高筋面粉家常適合做什么

高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5％左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高筋度強(qiáng)，所以常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，優(yōu)質(zhì)的高筋面粉顏色較深本身較有活性且光滑。

高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5％左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高筋度強(qiáng)，所以常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，優(yōu)質(zhì)的高筋面粉顏色較深本身較有活性且光滑。

高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5％左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高筋度強(qiáng)，所以常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，優(yōu)質(zhì)的高筋面粉顏色較深本身較有活性且光滑。

高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5％左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高筋度強(qiáng)，所以常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，優(yōu)質(zhì)的高筋面粉顏色較深本身較有活性且光滑。

高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5％左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高筋度強(qiáng)，所以常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，優(yōu)質(zhì)的高筋面粉顏色較深本身較有活性且光滑。

高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白質(zhì)含量則在9.5%以下，高筋面粉一般是用來做韌性、嚼勁比較好的面包，而低筋面粉主要是用來做口感比較松軟的蛋糕，高筋面粉中含有的麩質(zhì)成分比低筋面粉多，所以高筋面粉顏色稍微發(fā)深色一些。

高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5％左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高筋度強(qiáng)，所以常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，優(yōu)質(zhì)的高筋面粉顏色較深本身較有活性且光滑。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。

特精粉變成低筋粉可以先放入2千克的特精粉加入足夠多的水?dāng)嚢韬蠓胚M(jìn)蒸箱，蒸完拿出后使用搟面杖用力的拍打，可以用特精粉兌白開水或者加入純牛奶繼續(xù)揉團(tuán)成型，也可以準(zhǔn)備一些玉米淀粉和特精粉按比例進(jìn)行混合后用水或者牛奶揉團(tuán)成型。

蒸蛋糕沒有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進(jìn)行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進(jìn)行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來進(jìn)行調(diào)和得到低筋面粉。

特精粉變成低筋粉可以先放入2千克的特精粉加入足夠多的水?dāng)嚢韬蠓胚M(jìn)蒸箱，蒸完拿出后使用搟面杖用力的拍打，可以用特精粉兌白開水或者加入純牛奶繼續(xù)揉團(tuán)成型，也可以準(zhǔn)備一些玉米淀粉和特精粉按比例進(jìn)行混合后用水或者牛奶揉團(tuán)成型。

蒸蛋糕沒有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進(jìn)行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進(jìn)行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來進(jìn)行調(diào)和得到低筋面粉。

蒸蛋糕沒有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進(jìn)行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進(jìn)行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來進(jìn)行調(diào)和得到低筋面粉。

高筋面粉適合做吐司，面包，面條，披薩皮，千層酥等發(fā)酵的食品，高筋面粉的特點(diǎn)是含有很多蛋白質(zhì)，而且高筋面粉比較光滑顏色較深，一般用于餅干和面包的制作，高筋面粉做出來的食品嚼勁很好并且有彈性。

方法一：將高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均勻即可制成中筋面粉；方法二：在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均勻，按照4比1的比例調(diào)配即可。

蒸蛋糕沒有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進(jìn)行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進(jìn)行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來進(jìn)行調(diào)和得到低筋面粉。

方法一：將高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均勻即可制成中筋面粉；方法二：在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均勻，按照4比1的比例調(diào)配即可。

特精粉變成低筋粉可以先放入2千克的特精粉加入足夠多的水?dāng)嚢韬蠓胚M(jìn)蒸箱，蒸完拿出后使用搟面杖用力的拍打，可以用特精粉兌白開水或者加入純牛奶繼續(xù)揉團(tuán)成型，也可以準(zhǔn)備一些玉米淀粉和特精粉按比例進(jìn)行混合后用水或者牛奶揉團(tuán)成型。

很多人早上都喜歡吃面包片，那么如何自己制作面包片呢？接下來教大家制作早餐面包片。工具/材料火腿、2片面包片、雞蛋、生菜、色拉油、番茄醬、沙拉醬操作方法首先我們將雞蛋打碎打碎，并倒入小碗里面。然后開火，并將雞蛋倒入鍋中煎熟。雞蛋煎熟之后，先放在碗里備用。然后先將兩片面包片放在碗里。接下來把之前煎熟的雞蛋放在面包片上。然后再將生菜放在雞蛋上面。最后用另外一片面包片蓋上，這樣早餐面包片就制作完成啦。如果喜歡吃番茄醬和火腿腸的，可以將它們放在面包片的中間，這樣面包片的味道會(huì)更加美好。...