清明節源自上古時代的春祭活動，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。清明節習俗甚多，全國各地文化不同，但掃墓祭祖、踏青是共同基本禮俗主題。清明掃墓即為墓祭，謂之對祖先的思時之敬，祭掃祖先是對先人的緬懷方式，其習俗由來久遠。

先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續擠壓，把扇貝內臟里面的臟東西擠出來。