我國自古時候就流傳“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。五月是傳統習俗中的惡月，六月續著五月的尾，也應該要“辟惡”伏面采用新鮮小麥制成，新鮮爽口，食用后身體會出一身汗，發汗可以祛病，因此，中伏吃面條的說法也就一直延續下來了。伏面的做法有很多，西紅柿雞蛋面、茄汁面、打鹵面、涼面等都是。推薦食譜：西紅柿雞蛋面。夏天是西紅柿和新鮮小麥上市的季節，食材新鮮、營養豐富。材料：西紅柿、雞蛋、新面。做法：1，將西紅柿洗干凈、切成小塊備用。2，在鍋里倒入少許油，然后將雞蛋打開，炒成蛋花后盛出。3，熱油將生姜爆香，然后倒入西紅柿進行翻炒，西紅柿出水后放入蛋花一起進行翻炒。4，倒入少許的水，煮五分鐘左右。5，將新面下水煮，煮兩分鐘左右就可以出鍋了。中伏飲茶；在江南地區有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。

1、將杭椒切小段，姜切片，大蒜切塊，大蔥切斜段，大白菜梗分開切成條，干辣椒切段，洗凈的鴨肉切成小塊。2、鍋里加入涼水燒開，把鴨塊放入鍋中過水去腥。熱鍋下菜籽油，焯過的鴨塊倒鍋中翻炒均勻，放入大料、香葉、姜片、杭椒段、辣醬翻炒出香味。倒入啤酒，要沒過鴨塊兒。加入少量的鹽調味，淋上少量的醬油調色，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。3、燜到收汁后放入大蔥、雞精來調味，稍微翻炒一下。在準備好的干鍋中用白菜梗墊底，將煮熟的鴨肉全部倒入干鍋里即可。

1、首先將已經洗好的鴨子提前剁塊，然后準備好對應的干辣椒、八角、大蔥、姜、蒜洗凈，啤酒等基本的配料。2、接著將干辣椒椒洗凈，然后將青椒、紅椒切成小塊。將姜切片、蒜拍松、大蔥切片。3、接著將切好備用的鴨塊進行冷水下鍋，將它們煮至沸騰、焯水。撈出沖去浮沫、控干。4、鍋里加適量油，倒入鴨塊炒干水分，適當煸炒出鴨油。加入姜片、大蔥片、蒜、干辣椒炒出香味。

1、食材：麻鴨一只，土豆一個，水發香菇六個，啤酒一瓶八角，桂皮各一個，姜片兩片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末，花椒。2、鴨子剁塊，洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。3、上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。4、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。8、放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。

1、材料：鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克 、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、芡粉5克。2、將鴨肉洗凈，再剁成 6公分的大方塊，甜豆撇去兩頭纖絲，姜塊切成片，蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲；3、用油起鑊，先將鴨塊炒出油來。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味；

1、把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、鹽腌制二十分鐘。2、鍋內放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、蔥段煸炒；3、把鴨肉倒入鍋中 ，放入料酒、蠔油、醬油翻炒，如果愛吃辣，可以放些辣椒醬調味；4、鴨肉炒至金黃色后，倒入啤酒，大火煮開 ；5、將啤酒煮到半干時，將鴨肉連同啤酒倒入燉鍋燜十分鐘。6、如果急著吃可以用高壓鍋燜。

1、鴨切成塊放鍋里焯水。2、鍋里放油炒香姜蒜。3、放花椒，大料，桂皮。4、放鴨塊下去炒；5、加老抽上色；6、倒啤酒下去；7、啤酒鴨和蘿卜一起放壓力鍋壓20分鐘。8、壓好的樣子；9、倒鍋里收汁加蔥花，鹽調味起鍋。