河南省人民醫(yī)院。春季應(yīng)季的蔬菜有以下幾種，對健康有好處：1. 新鮮的韭菜，具有殺菌、消炎作用，有益于維護人體陽氣。2. 春筍能夠促進消化，起到開胃作用。3. 菠菜含有高量的鐵和鈣。4. 厥菜清淡可口且營養(yǎng)豐富。5. 香椿能夠消炎止痛、理氣健胃。6. 薺菜能夠清熱解毒、涼血、健脾、護肝。

春筍是我們大家很多人都吃過的一種食物，同時喜歡吃春筍的人也是非常多的，并且對的身體也是有很多好處的，那么春筍的功效和作用？春筍和冬筍是同一顆竹子長的嗎？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。春筍的功效和作用。

黃豆是大家日常生活中很常見的一種食物，黃豆的應(yīng)用有很多，多吃黃豆對身體很有好處。你知道黃豆的功效與作用有哪些嗎？黃豆的做法有哪些呢？想了解黃豆的相關(guān)知識那就來看一下下面這篇文章吧。黃豆的功效與作用；提升免疫；黃豆含有豐富的植物蛋白，多吃這些蛋白質(zhì)能使人體的免疫力得到提升，對于緩解疲勞也是很有幫助的。讓頭腦聰明；黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。強健器官；大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。提高精力；大豆里面含有的植物蛋白能是人的精力變得更好，會使人變得很有精神，還能緩解不良的情緒。美白護膚；

豆類食物有哪些 吃豆類食品有什么好處作用。在蛋白質(zhì)互補作用中可以大顯身手的是大豆。大豆含蛋白質(zhì)36-40%，就是說，大豆成分中差不多將近一半是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，而且質(zhì)量還很好，尤其是米和面中含量比較小的賴氨酸在大豆中含量很豐富，在主食中適當(dāng)加入一些豆類食品，對身體將大有好處。譬如吃油餅喝豆?jié){，吃面條以黃豆當(dāng)面碼、蒸窩窩頭加些豆面或豆粉；熬米粥時加些小豆或綠豆等等，吃法還很多，可以根據(jù)自己的習(xí)慣相條件適當(dāng)選擇。豆類；豆類在我國人民膳食中占有重要地位。豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、赤豆、豌豆等。

一、黃豆的功效與作用。黃豆又稱大豆，被人們美譽為“豆中之王”、“綠色乳牛”，黃豆中的脂肪含量在豆類中居首位，出油率高達20%，黃豆蛋白質(zhì)含量高達40%左右，相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍，并且富含多種維生素及礦物質(zhì)。而干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收，所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。

一、常喝豆奶的好處；報道，每天喝一杯豆奶，便有可能讓啤酒肚離你遠去。研究顯示，每天喝一杯大豆飲品，能削減大量堆積在腹部的脂肪。腹部脂肪對健康尤其不利，它比身體其他部位的脂肪更多地增加了心臟病發(fā)作和糖尿病風(fēng)險。人們認(rèn)為大豆（一種植物蛋白）阻斷了過剩糖類變成脂肪的過程。喝豆奶可消除啤酒肚；研究人員在美國生殖醫(yī)藥協(xié)會年會上說，研究期間，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪少了，而其他男性的腹部脂肪增加了。最近進行的研究顯示，啤酒肚極大地增加了心臟病發(fā)作風(fēng)險。一項歷時12年、對超過10萬名男女進行的研究顯示，腰圍與健康有很大關(guān)系，那些腰圍特別大的人遭受動脈硬化、絞痛和心臟病發(fā)作的風(fēng)險，比擁有搓板肚子的人高40%。美國的這項研究顯示，風(fēng)險性最大的是那些在年輕時形成啤酒肚的人。喝豆奶有哪些常見的好處。

一、魚營養(yǎng)價值；吃魚抗憂郁；科學(xué)家指出，美國有5%的人群患有較嚴(yán)重的精神憂郁癥，而日本人患有較嚴(yán)重精神憂郁癥的僅為0.1%，是美國人的1/50。研究表明，上述差異跟兩國不同的飲食習(xí)慣中食魚多少有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多。吃魚防哮喘；

我們都知道，像發(fā)芽的土豆，發(fā)芽的紅薯等等，這些都是不可以吃的，否則就會給的身體健康帶來不好的影響，那么，花生發(fā)芽不知道您聽說過沒有，今天我們就一起來了解一下，發(fā)芽的花生還能不能吃呢。發(fā)芽的花生能吃嗎；花生是對的身體補充營養(yǎng)特別有好處的一種食物，那么，吃花生的時候，霉變的花生是不能吃的，因為當(dāng)花生發(fā)霉之后就會產(chǎn)生黃曲霉素，這這種東西有著非常強烈的毒性，容易致癌，因此發(fā)霉的花生不能吃。但是，花生發(fā)芽和花生發(fā)霉是不同的，發(fā)芽的花生餅沒有毒性，在南方?jīng)]有吃花生芽的習(xí)慣，但是，在北方這都是和黃豆芽、綠豆芽一樣的食物，因此，花生發(fā)芽是可以食用的哦。對身體不會有傷害。