雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；雞樅菌的味道非常鮮美，能與多種食材搭配做菜，且富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。按照營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的說(shuō)法，雞樅菌富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等等。雞樅菌的蛋白質(zhì)中含有氨基酸20多種，其中人體必需的8種氨基酸全部齊全，氨基酸種類(lèi)和含量特別豐富，這也是雞樅菌被譽(yù)為古今菌類(lèi)珍品的重要原因之一。通常情況下，一般人均可食用雞樅菌，尤其適合兒童、婦女、食欲不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者、癌癥患者及肥胖者食用。經(jīng)常食用雞樅菌，還有如下的好處。1、預(yù)防癌癥。雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都用預(yù)防癌癥的作用。

一、花椒的功效作用；花椒性溫，用來(lái)驅(qū)寒是最好不過(guò)的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因?yàn)楹涠鸬奈竿矗梢杂没ń分笏龋?qū)寒止痛。驅(qū)寒暖胃；花椒性溫，用來(lái)驅(qū)寒是最好不過(guò)的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因?yàn)楹涠鸬奈竿矗梢杂没ń分笏龋?qū)寒止痛。殺菌消毒；花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對(duì)多種細(xì)菌，特別是皮膚表面的細(xì)菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。治牙痛；煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對(duì)產(chǎn)生牙痛的病因并不能去除，還是要及時(shí)就醫(yī)。治腳寒；

葉綠素是一類(lèi)與光合作用(photosynthesis)有關(guān)的最重要的色素。光合作用是通過(guò)合成一些有機(jī)化合物將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能的過(guò)程。葉綠素實(shí)際上存在于所有能營(yíng)造光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍(lán)綠藻（藍(lán)菌）和真核的藻類(lèi)。葉綠素從光中吸收能量，然后能量被用來(lái)將二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔铩Ｒ弧?具有消炎、抗?jié)冏饔谩Ｈ~綠素在上個(gè)世紀(jì)多用于加速傷口的愈合和促進(jìn)增血功能，在二次世界大戰(zhàn)中，美軍曾將麥綠素與消炎藥同時(shí)使用，效果非常理想。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葉綠素可促進(jìn)潰瘍傷口肉芽新生加速傷口愈合。特別是久治難愈的胃潰瘍，葉綠素的作用比傳統(tǒng)的抗?jié)兾杆庍€要好。

1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值&nbsp。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是Vc的含量很高，所含的Vc相當(dāng)茄子的36倍、蘋(píng)果的21倍、西紅柿的9倍、大白菜的3倍、白蘿卜的2倍，1人1天只要吃上60g鮮辣椒，就可以滿(mǎn)足身體對(duì)Vc需求了。胡蘿卜素的含量為蘋(píng)果的19倍；VB2和VB1分別是蘋(píng)果的3倍和4倍；VP（也叫路丁）含量較一般蔬菜多5、6倍，在蔬菜中名列前茅。據(jù)測(cè)定，每100g辣椒中含蛋白質(zhì)1.6g、脂肪0.2g、糖4.5g、鈣12mg、磷40mg、鐵0.8mg、胡蘿卜素0.37mg、Vc198mg及少量的VB1、VB2及脂肪油、揮發(fā)油、戊聚糖、礦物質(zhì)等。研究發(fā)現(xiàn)，辣椒果揮發(fā)油的含量為0.1%～2.6%，主要成分是2-甲氧基-3-異丁基吡嗪，具有新鮮辣椒的特有香氣。&nbsp

一、萵筍的基本介紹；萵筍知識(shí)介紹；萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，約在七世紀(jì)初，經(jīng)西亞傳入我國(guó)，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，后者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是通過(guò)葉用萵苣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)工選育而成的，可以吃的地方主要是花莖，嫩味，它的莖肥如筍，肉質(zhì)細(xì)嫩，所以又名“萵筍”。萵筍的品種，根據(jù)其葉片的形可分為圓葉和尖葉兩個(gè)類(lèi)型。圓葉萵筍，葉長(zhǎng)倒卵形，莖粗大，中下部較粗，兩端漸細(xì)，品質(zhì)好。尖葉萵筍，葉披尖型先端尖，莖似棒狀，下部粗上部漸細(xì)，品質(zhì)不及圓葉萵筍。萵筍一般應(yīng)以粗短條順，不彎曲，大小整齊；皮薄，質(zhì)脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無(wú)銹斑；不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔；整修潔凈，無(wú)泥土者品質(zhì)最佳。

佛手瓜的做法；涼拌佛手瓜；主料：佛手瓜300克 輔料：柿子椒30克，青椒20克。調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克。特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。做法。1.佛手瓜洗凈切絲。2.紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用。3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤(pán)即可。清炒佛手瓜；食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、蔥。調(diào)料：鹽、糖、植物油、蘑菇精。做法。1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花。2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒。3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤(pán)即可。佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。佛手瓜煲雞腳；

辣椒有人喜歡吃也有人不喜歡吃的，但是不管怎么樣它對(duì)我們起到的好作用也是很有用的。下面一起來(lái)看看辣椒的功效與作用及禁忌吧! 辣椒的功效與作用 1、幫助消化：辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲

平底鍋放多一點(diǎn)油燒熱，放入蒜末藤椒煸出香味，放入適量辣椒面，新鮮切好的朝天椒碎，新鮮切好的青辣椒碎繼續(xù)煸炒，放入自腌酸蘿卜碎翻炒，讓水分充分揮發(fā)。加入肉末煸炒變色。再放入適量甜面醬混合均勻，加一點(diǎn)高度白酒，一點(diǎn)糖，味極鮮，素易鮮調(diào)味，即可關(guān)火。