魚膠，也稱魚肚、花膠，是魚鰾的干制品，這種物質(zhì)富含膠質(zhì)，故名魚膠。新魚膠較白，整體較透明，口感黏膩，舊魚膠則趨于深黃，而且皺皮，布滿裂紋，沒(méi)有黏性，且煲起變得很厚。魚膠與燕窩、魚翅齊名，素有“海洋人參”之譽(yù)。營(yíng)養(yǎng)功效：      魚膠的主要成分是高級(jí)膠原蛋白、粘多糖、維生素和各種礦物質(zhì)及微量元素。有增強(qiáng)胃腸的消化吸收，防治食欲不振等功效，同時(shí)還有維持腺體正常分泌的作用。并且，魚膠含有大量膠質(zhì)，具有活血補(bǔ)血、御寒祛濕等功效。適用人群：      魚膠營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人群均可食用，尤其適合愛(ài)美的女性、

鮑魚，又名海耳、鰒魚、九孔螺，傳說(shuō)鮑魚是因?yàn)樯钍荃U叔牙喜愛(ài)而得名。鮑魚名雖然為魚，實(shí)則并不是魚，它屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類，因其形狀和人的耳朵相似，所以也稱“海耳”。鮑魚通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底，公認(rèn)的最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥。營(yíng)養(yǎng)功效：鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸。天然野生原味即食鮑魚保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝于干鮑。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸的功效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，一般多吃不會(huì)引起什么副作用。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、

食材。魚膠 250克；蓮子 50克；銀耳 200克；紅棗 10粒；芡實(shí) 25克；冰糖 10粒；魚膠燉法的做法步驟。步驟 1；魚膠、銀耳、紅棗泡一泡洗干凈備用，重點(diǎn)來(lái)了～蓮子，洗一洗倒入開水浸泡5-8分鐘左右，將開水過(guò)濾掉，掰成兩瓣，有芯的去芯，再洗一遍備用。步驟 2；魚膠、銀耳、蓮子、芡實(shí)放入燉盅加適量水（夠吃就好，一人份的料加8分的水就ok。）隔水燉三個(gè)鐘～燉完再加入冰糖、紅棗悶一會(huì)待冰糖融化攪拌一下即可。

一、紫薯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。1、紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素。2、紫薯中的花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。3、花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。4、紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

脆柿子和軟柿子的功效。一、藥用功效；1、解酒：柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，輔助機(jī)體排泄酒精，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。2、潤(rùn)肺生津：柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。3、治療地方性甲狀腺腫大：柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。4、柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。二、食用功效；1、補(bǔ)充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。2、潤(rùn)腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。脆柿子和軟柿子的吃法。一、脆柿子的吃法：糖炒甜柿酥餅。

山楂是很多人都愛(ài)吃的，特別是山楂醬，酸酸甜甜的很是受人喜歡，那么，你知道山楂醬的做法有哪些嗎？山楂的功效有哪些呢？山楂的作用你又知道嗎？下面，小編就帶大家來(lái)了解一下山楂吧。山楂又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。山楂果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用。同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。山楂的功效；