不同蘑菇的做法及功效。美 國人把蘑菇譽為“上帝的食物”；日 本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”。季進補，少不了蘑菇。其實下鍋煮蘑菇之前，大多數人少一個步驟~。蘑菇下鍋之前曬一曬~更補鈣。據英 國《每日郵報》報道，美 國生化與微生物學學會波士頓年會上宣布的一項最新研究發現，蘑菇還是維生素D的重要來源。研究人員建議，新鮮蘑菇（平菇、香菇、杏鮑菇等）買回家后，打開包裝，放在太陽下曬1小時，春夏季節最佳時間為上午10點至下午3點。蘑菇曬其補充維生素D的效果堪比維D補充劑。另外，就是有人問金針菇買回家之后，放在冰箱會長大…恩，是真的，這說明您買的金針菇還是活的，金針菇的菌絲在溫度適合的地方確實還可以繼續長大…盡快煮了吃吧。反正它可能是唯一不加農藥的也可以長得很好的菜了…。各中蘑菇，各有長處；

最受歡迎的葷菜和素菜。春節的腳步越來越近了，小編今天給大家推薦18道葷菜和18道素菜，收藏起來，春節期間做給家人吃，保證個個都放不下筷子。葷；菜；18；道；1、板 栗 燒 雞 塊。原料。栗子(鮮)110克，雞腿500克，大蔥10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蠔油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。做法。1、板栗先泡水1小時，用牙簽挑除縫內粗膜，洗凈后裝在大碗內，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關跳起時取出。2、雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出沖凈泡沫。3、淀粉放碗內加水調成濕淀粉。4、用2大匙油爆香蔥、姜后，放入雞塊及調料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘。

雞腿菇可以長期食用嗎。1、如果是長期食用的話，需要注意雞腿菇的存儲方式。如果雞腿菇數量不多，可取鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出后瀝干水分，再裝入塑料袋中。這樣就可保鮮一星期。2、如果雞腿菇的貯存數量較多，可先將鮮蘑菇晾曬一下，然后放入非鐵質容器中疊加貯存。注意疊放時一層鮮蘑菇灑一層鹽。3、注意患有痛風的病人一定不可食用雞腿菇。雞腿菇的家常做法；1、雞腿菇炒芽豆。炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入肉末煸炒。肉末煸透后，放入蔥姜煸出香味。下入雞腿菇繼續煸炒。把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。下入芽豆炒勻后烹入適量黃酒，然后倒入蠔油炒勻。撒入少許胡椒粉和鹽炒勻。最后放少許雞精提鮮，炒勻后倒入紅椒用大火收汁。把剩余的湯汁收凈后便可出鍋，出鍋后碼盤便可上桌食用。

雞腿菇是我們日常生活里常見的食物，雞腿菇的營養價值很高。雞腿菇不但可以食用而且還有很多的功效，對的身體有益。那么，你們知道雞腿菇的做法有哪些嗎？雞腿菇怎么做好吃呢？下面就讓小編帶著大家一起來看看雞腿菇的做法吧。目錄；1、雞腿菇怎么做好吃 2、雞腿菇怎么吃有營養。3、雞腿菇如何吃健脾開胃 4、氣血雙補的雞腿菇做法。5、家常菜雞腿菇吃法 6、雞腿菇的誘人吃法。7、最經典雞腿菇吃法 8、雞腿菇食譜。雞腿菇怎么做好吃；雞腿菇炒肉；材料；雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。做法；1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。2.放入豬肉翻炒。3.肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。雞腿菇小炒；材料；雞腿菇、西蘭花、胡蘿卜。做法；

金針菇，是我們都非常熟悉的菌類食物，金針菇的營養價值很高，食用金針菇有很多的好處，補血，益腸，還抗癌。那么，你們知道金針菇怎么做好吃嗎？金針菇的做法有哪些呢？下面就讓小編帶著大家一起來看看金針菇的做法大全吧。目錄；1、怎么吃金針菇減肥瘦身 2、金針菇美容養顏食譜。3、金針菇補虛養生食譜 4、金針菇防癌抗癌食譜。5、金針菇怎么吃益智補腦 6、金針菇補血食譜。7、金針菇清熱解毒食譜 8、家常菜金針菇的吃法。怎么吃金針菇減肥瘦身。豆苗蘑菇湯的做法；1.將口蘑泡發洗凈。2.姜洗凈切成片。3.將豌豆苗去凈泥沙洗凈。4.鍋上火放入水及姜片煮開，加入口蘑。5.水再次燒開后，加入金針菇、豆苗和少許鹽。6.水再開后放入少許雞精，滴香油即成。彩虹金菇煲的做法；1.金針菇去根部分開沖凈。2.冬菇浸軟，去蒂切絲。

白菜燉豆腐

1、食材。雞蛋3個、黑芝麻1湯匙、雜菇200克、青線椒1根、香菜1根、蔥10克、大蒜1瓣、蕃茄醬1湯匙、蠔油1湯匙、現磨黑胡椒適量、干紅辣椒絲（點綴）少許、橄欖油適量。2、做法。準備以上食材。（2）雜菇洗凈切段。（3）線椒，蔥，香菜切段，大蒜切末，香菜留少許葉子備用。（4）雞蛋加入黑芝麻攪拌成蛋液。（5）鍋中倒入適量橄欖油，放入雜菇。（6）翻炒至出水并水汽蒸發。（7）放入線椒，蔥段和蒜末炒香。（8）放入番茄醬和蠔油調味。（9）翻炒均勻入味，出鍋前放入香菜，盛出備用。（10）另起鍋，倒入適量橄欖油，倒入蛋液，轉動鍋子使其均勻鋪開，小火煎至凝固。（11）倒入炒好的蘑菇，放置一邊。（12）然后將其整個倒入盤中，對折蛋餅。（13）撒上現磨黑胡椒，香菜葉和干紅辣椒絲即可。

1、食材：蘑菇500g、姜6g、蒜8g。2、將蘑菇洗凈切好裝在盤中備用；3、在鍋中放入適量食用油，燒熱；4、加入適量姜蒜爆香；5、將備好的蘑菇倒入鍋中；6、迅速翻炒一會，不要炒太久，避免蘑菇變柴不嫩；7、加入適量食鹽；8、加少許蠔油調味；9、加入適量雞精；起鍋，美味的蘑菇就炒好了。

1、做法一食材：嫩豆腐1塊，蝦仁適量，蘑菇及香菇適量，魷魚適量，木耳適量，火腿適量，肉片適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉適量，鹽適量，淀粉或面粉適量，青紅辣椒適量，蔥姜蒜適量。豬肉切片，青紅椒切片，蘑菇及香菇洗凈，蔥姜蒜切片。將耗油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁備用。國內倒油，熱鍋冷油，將青紅椒和肉片放入鍋內翻炒，大火翻炒后盛出備用。2、做法二食材：盒豆腐，魷魚