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首先把蘿卜去皮切成自己想要的形狀，然后放鹽腌制20分鐘，把胡蘿卜也切成小丁腌制20分鐘，腌制好之后把胡蘿卜和蘿卜放入器皿里面，把辣椒和檸檬片切斷放進去，緊接著放入八勺糖和一點醋，倒入一碗涼開水，蓋上蓋子即可，泡上一段時間會非常好吃。
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首先把白菜放在太陽下曬一星期左右讓水分蒸發，然后把晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根并把葉子切掉焯一下水，接著準備一口缸把白菜緊密地擺進去并在每一層撒一些鹽，第二天打開缸口加滿清水并倒入米醋，最后再次封好口發酵一個月即可。
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首先將黃瓜和胡蘿卜切條并放入鹽，并用手搓兩下讓其充分吸收鹽，然后將攪拌均勻的黃瓜用重物壓上把水分擠出來，接著將醬油以及糖放入鍋中煮開，一直煮到糖完全化開后靜置一會，放涼之后倒一點白酒，味精少許，再入黃瓜，姜，蒜，辣椒進行腌制即可。
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10斤黃瓜的腌制配方：黃瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7頭、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：7根;白醋：適量;白砂糖：適量;辣椒油：適量;酸辣蓑衣黃瓜的做法準備又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：...
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