蔬菜種類圖片及名稱

1、十字花科：包括蘿卜、蕪菁、白菜、甘藍(lán)等。2、傘形科：包括芹菜、胡蘿卜、小茴香等。3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒等。4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜等。5、豆科：包括菜豆、豇豆、刀豆等。6、百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥等。7、菊科：包括萵苣、萵筍、茼蒿等。8、藜科：包括菠菜、甜菜等。

1、十字花科：包括蘿卜、蕪菁、白菜、甘藍(lán)等。2、傘形科：包括芹菜、胡蘿卜、小茴香等。3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒等。4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜等。5、豆科：包括菜豆、豇豆、刀豆等。6、百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥等。7、菊科：包括萵苣、萵筍、茼蒿等。8、藜科：包括菠菜、甜菜等。

稻米和小麥。稻米又分為大米和糯米。細(xì)糧就是經(jīng)過(guò)精磨處理，去掉糧食外層的粗硬部分，剩下中間柔軟粉質(zhì)的部分。大米和小麥，是世界上僅有的兩種能做成細(xì)糧的糧食。白米很容易煮熟，煮好之后顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白面做成各種食物之后柔韌可口，特別是發(fā)面之后松軟有彈性。

蔬菜如何防變色，許多蔬菜、水果切開或削皮后，由于氧氣入侵，在酚氧化酶催化下生成大量的醌，使氧化還原反應(yīng)失去平衡，因醌的積聚而變成褐色。可采用以下方法使蔬菜、水果保持原色。焯水法把經(jīng)過(guò)刀工處理的新鮮水果、蔬菜放在沸水中燙幾分鐘，使酚氧化酶失去美食，美與食。一盤食物的味道固然重要，而“色”也是不可或缺的。今天學(xué)習(xí)一些蔬菜防變色的妙招吧。方法自己炒青菜總是變黃，而太婆炒的青菜總是

美食，美與食。一盤食物的味道固然重要，而“色”也是不可或缺的。今天學(xué)習(xí)一些蔬菜防變色的妙招吧。方法自己炒青菜總是變黃，而太婆炒的青菜總是清脆鮮嫩綠油油的，有什么訣竅嗎？太婆笑盈盈地說(shuō)：“青菜洗干凈之后放到淡鹽水里浸泡10分鐘，控干水分后再炒就不會(huì)變黃嘍！”在煎炸之前，可以將豆腐在面粉中蘸一下，這樣會(huì)在豆腐表面裹上一層外殼，煎炸出來(lái)的豆腐就會(huì)顯得更加金黃有食欲。切開的茄子在下鍋前先用鹽水泡過(guò)，不但可以防止肉質(zhì)發(fā)黃，成品的色澤也會(huì)比沒(méi)泡過(guò)鹽水的更為艷紫些，并且不會(huì)破壞茄子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！制作水果拼盤時(shí)...

美食，美與食。一盤食物的味道固然重要，而“色”也是不可或缺的。今天學(xué)習(xí)一些蔬菜防變色的妙招吧。方法自己炒青菜總是變黃，而太婆炒的青菜總是清脆鮮嫩綠油油的，有什么訣竅嗎？太婆笑盈盈地說(shuō)：“青菜洗干凈之后放到淡鹽水里浸泡10分鐘，控干水分后再炒就不會(huì)變黃嘍！”在煎炸之前，可以將豆腐在面粉中蘸一下，這樣會(huì)在豆腐表面裹上一層外殼，煎炸出來(lái)的豆腐就會(huì)顯得更加金黃有食欲。切開的茄子在下鍋前先用鹽水泡過(guò)，不但可以防止肉質(zhì)發(fā)黃，成品的色澤也會(huì)比沒(méi)泡過(guò)鹽水的更為艷紫些，并且不會(huì)破壞茄子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！制作水果拼盤時(shí)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南瓜：50克;土豆:1個(gè);豌豆（煮）:50克;雞蛋:3顆;胡蘿卜:1根;菠菜:1把;豌豆苗:1把;奶酪：1片;橄欖油：適量;愛(ài)心蔬菜蛋餅的做法先將新鮮豌豆剝出，土豆切絲，日本南瓜要連皮切絲（皮的營(yíng)養(yǎng)更為豐富），雞蛋敲散將豌豆在水中煮熟平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲，土豆絲放入炒熟，加少許鹽調(diào)味將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中此時(shí)開著中火，不要開大火，以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟雞蛋餅外圈慢慢熟后，用鍋鏟推一下，防止粘鍋均勻撒入煮熟的...

說(shuō)到“性”這個(gè)字。中國(guó)人說(shuō)起來(lái)也非常的不好意思，比起西方人的開放，中國(guó)人是羞澀的，羞澀歸羞澀，但是關(guān)于“助性”的話題從來(lái)都熱門話題，其實(shí)有專家標(biāo)明，的確有很多蔬菜含有“壯陽(yáng)”的作用，今天小編給大家?guī)?lái)一些常見(jiàn)的可以助性的蔬菜。步驟/方法：不知道有沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)一種叫“起陽(yáng)草”的蔬菜。我說(shuō)“起陽(yáng)草”大家肯定是不知道的，如果告訴另外一個(gè)名字叫“韭菜”，大家都知道了。韭菜在《本草綱目》記載是可以當(dāng)藥的，具備有溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精。推薦可以做成韭菜炒雞蛋。西紅柿也稱為“番茄”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，酸酸甜甜別具一番風(fēng)...

菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你們都了解么？為什么我們要吃蔬菜大家都知道么？嘿嘿，肯定沒(méi)了解多少吧，那么我就給大家普及普及蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，希望可以對(duì)大家有所幫助。步驟/方法：先講講菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。多吃可以幫助我們通便、增加免疫力等。孩子多吃可以促使成長(zhǎng)發(fā)育。接下來(lái)是冬瓜。在冬瓜中含有一種名為丙醇二酸的物質(zhì)，他可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，所以冬瓜可以防止人體發(fā)胖。最后是番茄。番茄中含有大量的番茄紅素，它具有抗氧化能力，可以幫助我們預(yù)防衰老。所以，想要永...

蔬菜是我們每天都吃是東西，但有些蔬菜烹煮不當(dāng)，會(huì)引發(fā)中毒你知道多少呢。今天我向大家介紹那些蔬菜有毒的。步驟/方法：吃了沒(méi)有煮熟的扁豆（四季豆），因?yàn)樯舛购杏卸疚镔|(zhì)（如，皂素、紅細(xì)胞凝聚素等）不煮熟的話，毒素未被破壞就會(huì)導(dǎo)致中毒。發(fā)芽的馬鈴薯，因?yàn)榘l(fā)了芽的馬鈴薯會(huì)產(chǎn)生“龍葵素”的有毒物質(zhì)，一般的烹煮加熱都不能破壞其毒性。（不熟的西紅柿也含有龍葵素，也是有毒的）魚膽，因?yàn)轸~膽中含有“膽汁毒素”（中毒性極高）所以食用中毒后死亡率極高。...

春季到來(lái)，天氣開始變得暖和，因此需要吃些應(yīng)季的食物。而春季上市的蔬菜也有很多，那么，春季吃哪些蔬菜好呢？方法薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值。豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。無(wú)論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎，能夠緩解過(guò)敏病人的痛苦。萵...

春季時(shí)令蔬菜有什么，4月時(shí)令蔬菜有萵筍、豆芽、卷心菜、洋蔥、芹菜等1.萵筍（學(xué)名：LactucasativaL.var.angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期：1-4月。萵苣原產(chǎn)地在地吃時(shí)令蔬菜不僅便宜而且健康，那么現(xiàn)在春季的時(shí)令蔬菜有哪些呢？方法辣椒、辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種