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可以用藥物噴灑的方法讓獼猴桃快速變軟并且成熟，但是這種方法并不安全，也可以和那些自然成熟的水果一起存放，把保鮮袋密封好之后，再把它們放在溫暖的環(huán)境中，會熟得很快。
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獼猴桃得名的原因一是因獼猴喜食，故名獼猴桃，亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，原產(chǎn)于中國湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)，深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子，味道有時被描述為草莓，香蕉，鳳梨三者的混合。
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獼猴桃沒軟是不能食用的，可以將獼猴桃和已經(jīng)成熟水果用一個塑料袋裝起來，放在小盒子中，用牙簽戳5到12個洞，促進獼猴桃釋放乙烯氣體，還可以選用個塑料盆，將大米放在塑料袋里面鋪滿，再將獼猴桃塞進大米催熟。
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水果催熟：將獼猴桃和催熟水果放在一起，如蘋果、香蕉等，能讓獼猴桃更快變軟變熟。密封催熟：將獼猴桃裝進能封口的紙箱中，在催熟期間不要打開箱口，等變軟之后即可取出食用。牙簽催熟：獼猴桃洗凈，用牙簽扎幾個小洞或劃幾個小口。裝進密封袋或者塑料袋中，將袋口扎緊，放置幾天時間即可。
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將獼猴桃和香蕉一起放在紙箱里，能讓獼猴桃更快變軟變熟。獼猴桃裝進能封口的紙箱中，在催熟期間不要打開箱口，變軟之后即可取出食用。如果不密封起來，里面的水分就會流失掉，很難變熟。獼猴桃用水洗凈，用牙簽扎幾個小洞，也可劃幾道小口。裝進密封袋或者塑料袋中，將袋口扎緊，放置幾天即可。
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產(chǎn)地不同：獼猴桃為中國品種，奇異果是新西蘭引進的培育新品種。表皮不同：獼猴桃表皮粗糙，布滿絨毛，奇異果雖然也有細小絨毛，但手感比獼猴桃光滑許多。價格不同：由于奇異果是從新西蘭引進，運輸費用高昂，售賣價格較高，而獼猴桃是本地生產(chǎn)，價格適中，比奇異果便宜。
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