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準備材料：剩飯、胡蘿卜絲、甘藍菜、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。鍋里放油熱鍋，放入大蔥爆鍋，放入紅蘿卜絲，翻炒一會，讓紅蘿卜絲軟下來。放入甘藍翻炒均勻，再放入老抽、鹽、雞精，翻炒至醬油全部包裹住菜。放入剩飯，翻炒均勻。放入蔥花即可。
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食材準備：芋頭1塊、牛肉400克、雞蛋1個、料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油各適量。牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油，腌制20分鐘。芋頭去皮切條。用油炸成金黃色撈出，將一片牛肉裹上一塊芋頭，卷起。碼在盤中，沸水旺火蒸7~8分鐘。
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準備材料：石磺120ｇ、紅椒1個、油、糖、鹽、料酒、雞精、蒜。石磺洗凈，紅椒切絲，大蒜切末。熱鍋下油后放入辣椒、大蒜爆香。加放石磺煸炒，加放糖和鹽炒拌入味，加放料酒，加入紅椒。再加放少量鹽炒拌，加入適量清水開著鍋蓋至燒開。加放雞精炒至入味出鍋裝盤即可。
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咸肉燒豆瓣：準備食材：蠶豆瓣400克、咸肉60克、大蒜子3瓣、生姜1塊、干辣椒5個、菜籽油適量、食鹽1克、胡椒粉少許、雞精適量。先將豆瓣清洗干凈，咸肉去皮切成片，生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成節備用。起鍋燒火，倒入適量清水燒開后將豆瓣焯水，斷生后撈出，放入清水中冷卻備用。
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雞肉砍成小塊。買回來洗干凈了再砍，這樣雞肉才不會有那么多水分。用2克鹽先腌制10分鐘。準備幾片姜，4個蒜頭，4個紅蔥頭。鍋里熱油，把腌好的雞肉放進鍋里煎到金黃色。要中火慢煎。雞肉煎到金黃色時，把準備好的花雕酒及姜、蒜頭、紅蔥頭放進來翻炒出香味。
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將爬蚱洗凈，去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。然后加鹽和適量水將爬蚱浸泡些時辰，味道會更鮮美。熱鍋倒入油，燒至5成熱。將控干水的爬蚱放入油鍋中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
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用料：雞蛋、夜香花、海鮮醬油、胡椒粉。做法：夜香花泡水洗凈，去掉粗枝老梗，控水。大碗里放入夜香花，打入雞蛋。調入適量海鮮醬油和胡椒粉，食鹽，均勻攪拌打散，裹勻蛋液。平底鍋熱油，倒入蛋液和夜香花，一邊凝固后滑散，待蛋液都凝固后關火，用余熱翻炒，持續熱烘熟透即可。
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