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保存糯米糍不能在冰箱里冷藏，而是浸泡在水中，如果把它放在清水中能夠保存一周左右，每隔一兩天換一次水，這樣糯米糍的表面就不會裂開，但是糯米糍不宜存放太久，最好不要存放超過半個月。
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保存糯米糍不能在冰箱里冷藏，而是浸泡在水中，如果把它放在清水中能夠保存一周左右，每隔一兩天換一次水，這樣糯米糍的表面就不會裂開，但是糯米糍不宜存放太久，最好不要存放超過半個月。
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糯米粉和面時一點一點加入溫水，揉的時間長一些，這樣和面不裂。糯米粉放入盆里，一點點加入溫水，用筷子攪拌均勻，揉成光滑面團，醒發(fā)一個小時，把黑芝麻搟碎，放入碗里加兩小勺白糖攪拌均勻，糯米糯米揪成劑子按扁，最后放入芝麻餡，揉成球放入盤中，完成。
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用電壓力鍋煮糯米飯可以將糯米提前浸泡一兩個小時，準(zhǔn)備好一些糯米飯中所需要的配菜，將泡發(fā)好的糯米倒入鍋中，將各種食材配菜添加，接著加入適量的醬油和一點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻，然后用電壓力鍋開啟白容米飯模式進行蒸煮即可。
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糯米團受熱容易炸開所以在和面時應(yīng)該使用溫開水而不是冷水，在鍋中的油五成熱時就要將糯米團子放入，一定要低溫油就開始炸，在炸的過程中，用筷子將糯米團子不斷翻滾，使其受熱均勻，避免炸開。
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將糯米洗凈，用清水浸泡一晚，用專業(yè)的蒸桶蒸，在隔離層鋪一層干凈的白紗布，把米放在蒸桶里并在桶上加蓋。燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，需要不時往里注入一些清水，蒸約30分鐘后開蓋檢查，先看米粒是否通體通透，并取少量品嘗，若熟了，則可出鍋。
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糯米飯、水果糯米滋、糯米雞、糯米餅、糯米蒸排骨。糯米飯做法：糯米清洗浸泡2小時，蒸熟。準(zhǔn)備蔥花，臘腸、香菇、胡蘿卜切丁，雞蛋打散。鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟。倒入臘腸、香菇、胡蘿卜，翻炒均勻。加鹽，倒入糯米飯，中火炒熟即可。
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