鴨的做法大全家常

首先把鴨子尾端兩側的肉豆給去掉，然后用洗米水浸泡半個小時，在鍋里放入兩瓣大蔥加一點醋用水煮開，然后放入浸泡好的鴨子煮一下去掉血沫，這樣的鴨子又好吃又沒有腥味。

讓鴨肉燉爛可以將已經處理干凈的鴨子用白醋浸泡三小時，然后再放進鍋中慢慢的燉，還可以在燉鴨肉的時候在鍋中放入幾顆螺螄肉，鴨肉不僅容易很爛，還會變得很鮮美，或者是直接使用高壓鍋燉鴨肉，但是味道沒有保障。

讓鴨肉燉爛可以將已經處理干凈的鴨子用白醋浸泡三小時，然后再放進鍋中慢慢的燉，還可以在燉鴨肉的時候在鍋中放入幾顆螺螄肉，鴨肉不僅容易很爛，還會變得很鮮美，或者是直接使用高壓鍋燉鴨肉，但是味道沒有保障。

讓鴨肉燉爛可以將已經處理干凈的鴨子用白醋浸泡三小時，然后再放進鍋中慢慢的燉，還可以在燉鴨肉的時候在鍋中放入幾顆螺螄肉，鴨肉不僅容易很爛，還會變得很鮮美，或者是直接使用高壓鍋燉鴨肉，但是味道沒有保障。

可以把涼了的燒鴨放在微波爐或者烤箱里，根據所買的燒鴨大小情況選擇加熱的時間和火力，或者把燒鴨切成片狀在熱鍋里來回翻炒1至2分鐘，使用蒸鍋將燒鴨放在蒸鍋上熱透，也可以使用油在燒鴨上反復均勻地澆淋，等燒鴨皮脆肉熱即可。

鴨子可以做成啤酒鴨，首先將鴨肉冷水下鍋并加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水分，然后熱鍋放少許油并下鴨肉翻炒，將鴨肉表面的油脂翻炒出來后加入冰糖及醬油繼續翻炒，接著加入大罐啤酒沒過鴨肉，大火煮開后轉小火煮，最后加入青椒翻炒均勻后再加鹽和胡椒粉調味即可。

做兔肉不腥需要先洗凈并瀝干水，然后加入適量的鹽，面粉，料酒，老姜片一起，放在一邊均勻，然后放輔助材料，在鍋里放熱油，放配料，開火翻炒，直到看不見肉是紅色的為止，最后加入提味道的佐料翻炒一下，即可出鍋。

做兔肉不腥需要先洗凈并瀝干水，然后加入適量的鹽，面粉，料酒，老姜片一起，放在一邊均勻，然后放輔助材料，在鍋里放熱油，放配料，開火翻炒，直到看不見肉是紅色的為止，最后加入提味道的佐料翻炒一下，即可出鍋。

首先洗凈并瀝干水，然后加入適量的鹽，面粉，料酒，老姜片一起，放在一邊均勻，然后放輔助材料，在鍋里放熱油，放配料，開火翻炒，直到看不見肉是紅色的為止，最后加入提味道的佐料翻炒一下，即可出鍋。

做兔肉不腥需要先洗凈并瀝干水，然后加入適量的鹽，面粉，料酒，老姜片一起，放在一邊均勻，然后放輔助材料，在鍋里放熱油，放配料，開火翻炒，直到看不見肉是紅色的為止，最后加入提味道的佐料翻炒一下，即可出鍋。

啤酒鴨的做法，材料：新鮮鴨1只（約重1000克），牛肚250克，豬肉片250克，豬肚150克，午餐肉1聽，豆腐皮250克，萵筍250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克（約耗135[1]克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老姜50蔥綠切成蔥花，剩余部分切成段，裝盤備用，生姜去皮切成姜片備用，土豆切塊備用，蒜切開備

可樂鴨的做法，【材料】柳橙1/2顆姜20公克鴨胸肉400公克可樂1/2罐太白粉水15㏄【調味料】A.鹽1/2小匙料理米酒10㏄水500㏄B.柳橙汁50㏄可樂50㏄橙酒10㏄白醋15㏄糖4小匙鹽1/4小匙【做法】1.柳橙、姜分別切片備用。2.鴨胸肉，以這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半只;可樂:500ml;洋蔥:半個;細香蔥：1根;

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半只;紅椒:2個;蒜：5克;姜：5克;食鹽：4克;啤酒：1罐;生抽：5克;老抽：3克;生粉：5克;小蔥：2根;啤酒鴨的做法鴨子切塊，將鴨塊焯水，盛出備用將紅椒洗凈切末不加油，干煸鴨塊，煸出鴨油，盛出鴨塊爆香紅椒、蒜末、姜末,盛出備用倒入鴨塊、啤酒，大火燒開轉小火,加入紅椒末、鹽、生抽、老抽，燜煮40分鐘左右；調生粉芡，再大火收汁；用蔥末點綴即可...

五味鴨的家常做法，五味鴨的做法1.鴨子洗凈用廚房紙巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片備用2.取一碗，放入生抽3湯匙，老抽1湯匙，白醋2湯匙，酒2湯匙，攪勻3.再將除紅糖剁碎，酸梅醬倒出備用4.鍋內加入2湯匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香5.再將鴨放進去這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨：1/2只;姜：1塊;蒜：5瓣;生抽：3湯匙;老抽：1

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：1只;啤酒：1罐;姜：適量;冰糖：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;老抽：適量;啤酒鴨的做法鴨腿洗凈，剁成大小適中的塊老姜洗凈，拍碎大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊，汆燙3分鐘，撈出瀝干水分鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入汆燙過的鴨塊和老姜，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，逼出鴨肉的水分，再掀開鍋蓋，翻炒至鍋中鴨肉滲出的水分蒸發掉轉小火，放入老抽、白糖和鹽。翻炒至上色，轉大火，讓味道進入鴨肉倒入啤酒，蓋上蓋子，大火燜燒10分鐘，至...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半只;香芹:適量;紅椒:少許;子姜：1塊;大蒜：適量;食鹽：適量;老抽：適量;生抽：適量;柱侯醬：適量;白糖：適量;江米酒：適量;淀粉：少許;色拉油：適量;子姜燜鴨的做法所以食材洗凈，子姜切片，大蒜、香芹切斷，紅椒切片鴨洗凈斬件，用沸水焯一下，撈起，洗凈瀝干水鍋內燒干水，先不放油，將鴨肉入鍋炒干水再加適油燒熱，將鴨肉炒香，將鴨肉推至一邊，再加少許油，將子姜、蒜白、香芹爆香，與鴨肉兜勻加適量老抽、生抽、柱候醬、糖，再加適量清...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1000千克;啤酒：400克;姜：25克;白糖：1湯勺;甜面醬：50克;八角：少許;桂皮：適量;香葉：適量;肉蔻：適量;豆蔻：適量;茴香籽：適量;白芷：適量;啤酒醬鴨的做法把鴨子分成大塊用涼水把鴨子放入鍋內，用慢火燒熱把鴨子焯一下洗凈放入鍋內，在放入水約600克，啤酒400克、醬油200克，生姜、白糖、調料包，中火燉10分鐘，改為小火燉約40分鐘，然后大火收汁鍋洗凈留有少許老湯，甜面醬放入鍋內稀釋開，把鴨子翻一下即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：(肉)500克;啤酒：1聽;姜：3片;蒜：5瓣;八角：2個;生抽：適量;老抽：適量;白糖：少許;食鹽：適量;色拉油：適量;胡椒粉：少許;干辣椒：3個;啤酒鴨的做法鴨子洗凈剁塊后焯水備用鍋中放少許底油，下姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香倒入鴨塊翻炒。調入生抽，老抽，少許白糖炒勻。（這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止）加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調味，大火燒開后蓋上鍋蓋燜40分鐘左右再大火收汁，撒少許胡椒粉即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半只;紅椒:1個;柿子椒:1個;啤酒：600毫升;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;蔥：適量;姜：1小塊;蒜：適量;八角：1個;啤酒鴨的做法準備材料鴨洗凈切塊，辣椒切塊炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鴨油加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色加入一瓶啤酒大火燒開后，改中小火燜三十分鐘最后加少許鹽調味，待湯汁基本收干時加青紅椒、蔥花即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：適量;冰糖：適量;姜：適量;蔥：適量;八角：適量;料酒：少許;老抽：適量;山楂：適量;綠茶：(包)1個;快速燒紅燒鴨肉的做法鴨子洗凈切塊瀝水，姜切片，蔥打結，鍋中放半湯匙油，油不用多，將鴨塊放入煸炒出油。放入冰糖、老抽、少許鹽，炒勻。放蔥結、姜片、茶包、山楂（用茶包線串一塊兒）。加水，沒過鴨子的量。蓋上鍋蓋，大火燒至過中水耗去2/3，轉小火繼續直到收汁即可，出鍋前挑出茶包和山楂，撒上少許蔥花。...