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1、先燒一鍋開水,水開后把元宵倒進(jìn)去煮。2、煮到元宵剛剛浮起來(lái)就可以撈出來(lái)了。3、把撈出來(lái)的元宵放入冷水中浸泡一會(huì)兒,再撈出瀝干水分。4、鍋中加油燒熱,油溫六成熱的時(shí)候就可以下入元宵慢慢炸。5、中火炸制元宵表面微微焦黃即可。
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將爬蚱洗凈,去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭沖洗。然后加鹽和適量水將爬蚱浸泡些時(shí)辰,味道會(huì)更鮮美。熱鍋倒入油,燒至5成熱。將控干水的爬蚱放入油鍋中,要不停的翻炒。小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。裝盤,根據(jù)自己口味沾點(diǎn)椒鹽食用即可。
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食材準(zhǔn)備:餌塊200克、五花肉100克、油、鹽、蔥、胡蘿卜、黃瓜各適量。將餌塊切成一寸大小菱形備用,鍋內(nèi)放少許油爆香五花肉。用五花肉爆出來(lái)的油炒胡蘿卜,放入蔥頭爆香。將黃瓜、餌塊和爆好的五花肉一塊倒入鍋內(nèi)大火翻炒。加入適量精鹽、料酒、醬油,即可出鍋。
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