蒸饅頭的做法

泡打粉是一種膨松劑，可以用來當做面包、蛋糕、餅干等等食物的發(fā)酵劑，其主要的作用就是讓面粉快速發(fā)酵，用泡打粉制作出來的食物口感也會非常松軟。注意買回來的泡打粉，使用完后要進行密封保存，并放到陰涼干燥的地方。

蒸饅頭需要把面粉和水攪拌然后加入泡打粉，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

蒸包子如果想要不粘鍋可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者可以在包子底上沾點干面粉起到隔離的作用讓水蒸氣還會讓包子皮更軟更容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊。

蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了，但是蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關(guān)，饅頭越大，蒸的時間也會越長，饅頭越小，蒸的時間就越短，具體時間還是要自己掌握，熟能生巧。

蒸饅頭需要把面粉和水攪拌然后加入泡打粉，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

蒸饅頭需要把面粉和水攪拌然后加入泡打粉，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

蒸饅頭時需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開蒸前，要經(jīng)過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

蒸饅頭想要不粘紗布可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者在饅頭底上沾點干面粉起到隔離的作用，讓饅頭皮更軟而且不容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊即可。

為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

蒸饅頭時需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開蒸前，要經(jīng)過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

沒有籠布不能用保鮮膜代替，但是可以用籠布或者紗布代替，也可以給包子底部抹上清油或者生面粉，放置包子的時候要注意不要挨得太近，否則蒸不熟，接著撒一點冷水在上面并等待25分鐘左右，確保蒸熟即可取下蒸籠蓋子。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋面粉：300克;酵母(干):(耐高糖)3克;白糖：30克;食鹽：3克;水：150克;饅頭的做法酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他調(diào)料充分揉均形成一個光滑的面團分成相等的10個小劑子將其滾圓蒸籠上刷油放入饅頭坯子先將水加熱至40度左右，蓋蓋進行醒發(fā)。現(xiàn)在是夏天大約28度左右是20分鐘然后醒發(fā)至大了一圈冷水上鍋，蒸20分鐘。關(guān)火后3分鐘開蓋然后取出來，這是內(nèi)部組織...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：1000克;牛奶:600克;豆沙:適量;酵母(干):10克;白糖：30克;蒸饅頭的做法普通面粉1000克（我為了多做點凍起來慢慢吃，如果現(xiàn)吃現(xiàn)做，就做500克的好了）牛奶600克，干酵母10克白糖30克（我這次買的面比較吸水，做的時候可以分次加牛奶，面要和得軟一些，這樣做出的面食比較喧軟，也可以不用牛奶和白糖用溫水，不過放了牛奶和白糖的饅頭非常好吃，還能幫助發(fā)酵）...

饅頭的家常做法，主料新鮮艾葉100克中筋面粉300克輔料白糖10克芝麻粉適量蘇打粉少許酵母粉3g步驟1.艾葉撿去雜質(zhì)，清洗干凈2.在鍋里加適量水，加上艾葉煮開，加入少許食用小蘇打去其苦味3.把煮熟的艾葉撈出，用料理機打成泥備用4.在艾草汁里加酵母和面。將酵母粉、白糖和食用堿依次倒入清水中攪拌均勻，再將混合好的酵母水分次加入到放入面粉的容器中，注意一邊加入酵母水一邊攪拌使其均

蒸饅頭要多久時間，開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。饅頭有利于保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹饅頭是我國北方常吃的一種中式面點，熟制時間一般在十分鐘左右。蒸饅頭只需涼水上鍋蒸約15~20分鐘即可。蒸饅頭的注意點：1.蒸屜上最好使

饅頭小蘇打放多了可以吃嗎，小蘇打放過多饅頭會變得硬而且苦澀，口感不好，小蘇打為碳酸氫鈉，無毒，可以食用，但是口感不佳。碳酸氫鈉（NaHCO₃）（SodiumBicarbonate），白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學品，但不存在毒性。固體50℃以上我們?nèi)粘Ｔ谟美厦妗⒚娼偷鹊冗@些東西蒸饅頭的時候會放一些小蘇打，去中和面酵所發(fā)出來的酸性。加入小蘇打之后的

工具/材料面粉，酵母，水。操作方法將面粉倒入盆內(nèi)。在盆內(nèi)加適量水，揉搓成光滑的面團后，蓋上保鮮膜發(fā)酵。放一點鹽水調(diào)和發(fā)面，可縮短發(fā)酵時間，蒸出來的饅頭更加松軟可口。發(fā)酵好后會形成很多蜂窩狀。做饅頭時，在發(fā)面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭潔白、松軟、味香。取出面團，加適量干粉搓揉排出空氣，分成適當大小的面團子。取一個小面團繼續(xù)搓揉，整理成饅頭狀。蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發(fā)酵粉，發(fā)了之后就做形。在鍋屜內(nèi)刷油，放入揉好的面團進行二次發(fā)酵。成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒&quot...

操作方法面粉的選用：面粉主要分為高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉適合用來做饅頭包子。超市里一般沒有標明的散裝面粉，都是中筋面粉，可以用來做中式面點。注意水的溫度：一般用溫水和面，30、40度左右都可以，冬季水溫可以適當高一點，因為發(fā)面的最佳溫度是30度左右。面粉和水的比例也很關(guān)鍵：面粉和水的比例一般為2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根據(jù)面團軟硬適當調(diào)整。和面要多搓揉幾遍和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好...

現(xiàn)在在家也是閑得無聊，每天做點小吃來打發(fā)時間，來跟我做點簡單又好吃的饅頭吧。操作方法將面粉篩一下，加入適量的溫水和白糖，反復揉面粉，將其揉成面團，放著醒一晚上。第二天將適量的小蘇打加入醒好的面團，再反復揉10分鐘。將小蘇打與面團揉勻，根據(jù)面團分量將其分成幾個等分的小劑子。先把蒸籠里的水燒開，將小劑子揉勻，再放入蒸籠，用大火蒸35分鐘左右，新鮮的饅頭就出鍋了。將適量的面粉過篩，然后在適量的溫水里加入的白糖、食用白醋和小蘇打，將面粉反復揉成面團，揉大約15分鐘，揉勻后，放置30分鐘。30分鐘后將醒好...

如何發(fā)面蒸饅頭？，其實想讓發(fā)面饅頭好吃又松軟，我教你一個好法子，這是我自己用過的，絕對有效，不信，你試試.1.啤酒饅頭松軟。和面時在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來的饅頭格外松軟。2.用鹽水發(fā)面松軟。發(fā)面時，若放一點鹽水調(diào)和，可以縮短說起饅頭，人們都不會陌上，特別是北方人，幾乎個個愛吃饅頭，大多數(shù)的人還會自己蒸饅頭。一起來看看怎樣發(fā)面蒸饅頭吧！材料/工具面粉200

饅頭又稱之為饃、饃饃，是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，為中國傳統(tǒng)食物之一，味道松軟可口，營養(yǎng)豐富，制作簡單，便于攜帶。材料/工具饅頭專用面粉200-500克（克數(shù)隨意，按自己意愿來定），清水、酵母粉、可可粉、白糖、大盆、保鮮膜等。白面饅頭1、面粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母粉和水混合，攪拌均勻，揉搓至光滑的面團。2、放置溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大。3、分成均勻的小面團，蓋上保鮮膜松馳5分鐘。4、將面劑用手向內(nèi)收，滾成圓形饅頭面胚，將做好的饅頭面坯靜置20-30分鐘。5、鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯...