紅燒巴沙魚的做法

巴沙魚屬于淡水魚，個(gè)頭體型都比較大，身體側(cè)面的肌肉是可食用的部分較厚，而龍利魚屬于海魚，身材扁平，偏葉狀，如果不是整魚而是魚產(chǎn)品，那么可以觀察魚柳部分，巴沙魚的魚柳相對(duì)較厚，而龍利魚的魚柳相對(duì)較薄。

準(zhǔn)備巴沙魚肉、鹽、蒸魚豉油、雞精、姜絲、蔥絲、蒜末、辣椒絲，首先把巴沙魚肉解凍，洗凈切成小塊，用少許鹽，姜絲腌制5分鐘，然后將姜絲辣椒絲蒜末切好備用，在碗中倒2勺蒸魚豉油，接著加少許雞精，攪拌均勻備用，燒開水把巴沙魚煮熟，撈起放盤里，再把調(diào)料淋在巴沙魚上，擺放好蔥絲辣椒絲蒜末，熱少許油淋上即可。

享譽(yù)大江南北的酸菜魚，幾乎沒有人會(huì)拒絕得了吧！巴沙魚無(wú)刺無(wú)骨更適合小盆友，搭配的酸菜，在家輕松成就一鍋酸菜魚，想吃就做，得心應(yīng)手！今天小編就為大家?guī)?lái)家常酸菜巴沙魚的做法。操作方法準(zhǔn)備一條冷凍的巴沙魚，一般不容易買到新鮮的，所以直接買冷凍就可以了。巴沙魚室溫解凍，洗凈備用。先順著魚的紋路切成片，放到盤里。用小碗準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋清。魚片加入適量鹽、現(xiàn)磨白胡椒粉、蛋清、淀粉。攪拌均勻，拌勻后腌制15分鐘。腌制的同時(shí)準(zhǔn)備酸菜，取出洗凈切成小段。準(zhǔn)備姜蔥蒜、干辣椒、野山椒、香菜洗凈切段。鍋內(nèi)倒入食用油，待油...

巴沙魚是東南亞國(guó)家淡水魚種。從超市買了些巴沙魚，巴沙魚的肉質(zhì)鮮嫩少刺，除了大骨架基本沒刺。清蒸、紅燒、油炸、水煮皆宜。工具/材料巴沙魚；豆瓣醬；蔥姜蒜；辣椒；花椒；油鹽雞精；雞蛋；淀粉；料酒。操作方法一般從超市買回來(lái)的都是冰凍著的。所以先解凍并清洗再將其水分瀝干一些。如未冰凍清洗并瀝干即可。將瀝干后的芭莎切成長(zhǎng)長(zhǎng)的片狀，加入蔥姜、料酒、淀粉鹽進(jìn)行腌制，在腌制過(guò)程中需將上述佐料抓勻。腌制十幾分鐘就可以了。鍋底，起鍋燒油，待油溫合適后根據(jù)口味加入豆瓣醬，待豆瓣醬炒出紅油后加入清水燒開。鍋底做好燒開之...

如何做巴沙魚，材料：巴沙魚、姜。1、巴沙魚清洗干凈瀝干水分。2、2片姜切成姜絲，用料酒，黑胡椒和姜絲腌巴沙魚肉10分鐘去除腥味。3、腌魚的同時(shí)做下面準(zhǔn)備工作:蒸鍋放水開火燒開;大蔥切成蔥絲備用。4、蒸鍋里水開放入腌好的魚肉蒸8~10分鐘，蒸好后倒出里現(xiàn)在很多人都很喜歡吃巴沙魚，但是很多人卻不知道該如何進(jìn)行制作，那么今天為大家講講怎么做巴沙魚，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭２牧?

操作方法先將愧花里的雜質(zhì)都篩選掉，然后用清水洗干凈，再用干凈的水加鹽浸泡2小時(shí)左右。然后在鍋里加清水，燒開之后把愧花放進(jìn)去焯水，等變色之后再焯1分鐘就撈起來(lái)過(guò)涼。然后濾水，控干水分。再鋪開在太陽(yáng)下曬，將水分完全逼出，曬干了即可，用保鮮袋或者塑料袋裝起來(lái)，這樣可以保存很久。...