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土豆塊可以做成炸薯條，首先需要將土豆塊用水洗凈，切成土豆條，將土豆條放入清水中浸泡5分鐘，然后撈出來瀝干水分備用，放開水中焯水，再放入冰箱冷凍半小時，起鍋燒油，油溫六成熱時進行炸制，先用中火炸，再將油溫加熱到八成熱復炸即可。
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食材準備：豌豆300克、火腿腸200克、花生油40克、鹽1克、生抽10克、蠔油5克。火腿腸切丁，豌豆去殼洗凈，控干水分。起油鍋，放入火腿腸煎一會，盛出。鍋留底油，放入豌豆炒勻。倒入清水煮三四分鐘，撒入鹽炒勻。
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土豆去皮洗凈，切片后用清水浸泡。尖椒支蒂去籽后洗凈切片。鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香后放入土豆片翻炒。放五香粉、胡椒粉、生抽炒勻。土豆片至半熟時放入尖椒片翻炒。快出鍋時放蠔油、鹽、雞精、蔥花炒勻即可。
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土豆可以炸土豆餅，首先把土豆清洗去皮切好放入蒸鍋中蒸熟，蒸煮的土豆搗成土豆泥備用，準備容器放入粘米粉和糯米粉攪拌，揉成面團，把揉成的面條切成小劑子，然后在裹上適量的面包糠，油熱就放入土豆餅炸制，最后表面炸金黃后撈出控油即可。
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：300克;雞蛋清:半個;甜面醬：50克;蔥：10克;姜：5克;食鹽：1/2茶匙;白糖：1茶匙;雞精：1/2茶匙;淀粉：1茶匙;料酒：1茶匙;色拉油：適量;醬爆肉絲的做法所有材料準備好大蔥和生姜切絲豬肉切絲豬肉中放入料酒、干淀粉抓勻再放入半個雞蛋清用手抓勻起油鍋，放入豬肉絲滑炒至變色放入油炸甜面醬再放入姜絲放入鹽、白糖翻炒均勻最后放入切好的大蔥絲快速翻炒，加雞精調勻即可...
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