-
炒大腸嚼不爛可以重新煮,小火慢慢的煮,或者高壓鍋快煮都可以,必須要煮久一點,而且出現這種情況,是因為肥腸沒有發(fā)好,在煮之前可以用富磷聯浸泡腌制,然后再燉煮肥腸,就會脆嫩多汁,非常好咬。
-
炒大腸嚼不爛可以重新煮,小火慢慢的煮,或者高壓鍋快煮都可以,必須要煮久一點,而且出現這種情況,是因為肥腸沒有發(fā)好,在煮之前可以用富磷聯浸泡腌制,然后再燉煮肥腸,就會脆嫩多汁,非常好咬。
-
用料:豬大腸500克、青、紅椒共150克、水發(fā)木耳50克。調料:蔥1棵、姜1塊、蒜3瓣、料酒、生抽各0.5湯匙、精鹽3茶匙、味精、香油各1茶匙、淀粉3茶匙、花生油1湯匙。豬大腸洗凈煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片,姜切片,蔥切段,蒜拍成茸。
-
用料:雞肉、胡蘿卜、青豆、紅椒、香油、胡椒粉、蔥蒜、料酒。雞脯肉洗凈切成小丁備用。胡蘿卜、紅椒切丁,蔥、蒜改刀備用。雞脯肉丁里加鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉,抓勻,腌制10-20分鐘。鍋中做水燒熱后將胡蘿卜丁、青豆入鍋焯燙,然后迅速入涼水過涼后取出控水備用。
-
準備食材:香腸(臺式)3根、玉米(粒)少許、青豆100克、彩椒半個、鹽3克、食用油1大勺。鍋中燒水,待水燒至快開時,將青豆、玉米粒下入鍋中,滴幾滴食用油、加少許鹽,筷子攪動一下。將青豆、玉米粒從鍋中撈出,立即過下冷水備用。香腸切小丁、彩椒切小塊。