糯米粉蒸年糕的做法大全

年糕源于吳國，在吳國大夫伍子胥死后，越國趁機伐吳，吳國百姓饑餓難忍，于是暗中拆城墻挖地，卻發(fā)現城基是用糯米所制成，然后百姓們便用糯米磚石制成食物，渡過了難關，而它就是早期的年糕，后來為了感謝伍子胥，每逢過年人們都要制做年糕來祭祀伍子胥。

糯米粉可以做糯米滋，糯米滋常見的有包芒果餡，雞蛋餡，草莓餡等，口味較多，味道豐富，小孩大人都愛吃。糯米粉還可以做南瓜餅，南瓜餅是將南瓜泥和糯米粉混合制成的，純正的南瓜餅味道香甜，南瓜味濃厚。

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年糕是很多人都喜歡的美食，一般可以直接煎，而想要煎的好吃且不粘鍋的具體步驟為：1、首先將年糕切成大小均勻的薄片。2、再調制一些面糊，將年糕均勻裹上一層面糊。3、等鍋中的油熱到九成熟的時候再放入年糕，放入后立即晃動鍋使得年糕可以在鍋內自由的轉動。4、接著再用小火煎，煎到一定的程度撈出即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃米：800克;棗(干):1碗;水：適量;蒸年糕的做法紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的用水沖洗掉表面的泥沙蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）至全部都濕潤，沒有干粉為止。切忌過濕，太濕了容易導致年糕軟塌無形取一個面團，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞握的越高越好，越高意頭越好哦！（當然，一蒸就會軟...