家常醬爆茄子怎么做

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

家常菜茄子的做法，辣椒茄子咸菜的做法用料：小茄子適量、香菜適量、辣椒4個、生抽適量、白糖適量1、把小茄子處理干凈，熱油下鍋煸炒，多放些油。2、茄子炒蔫巴后撈出鍋，出鍋后先放在一旁備用。3、把香菜下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的紅燒茄子的做法北方家常菜燒茄子的做法：1、準備好所需材料，茄子，大蔥，姜，大蒜，青椒，紅椒。2、調料，油，鹽，生抽，老抽，醋，糖，香油

制作番茄醬需要將番茄洗干凈，在頭部十字花刀切開，準備一個碗并在碗中倒熱水，放入番茄燙兩分鐘去掉外皮，將番茄果肉切成塊狀，倒入果汁機進行打碎，將番茄汁倒入鍋中熬制，加入冰糖以及少許檸檬汁，熬煮十五分鐘冷卻后即可。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

首先要把茄子洗凈從中間豎著切半，然后中間用刀劃成如格子狀即可，將大蒜切末并且把調好的調料加入蒜末中攪拌均勻，將其均勻涂抹在茄子上腌制半小時，在烤盤內倒入大半碗的水，無需預熱選擇185度上下火中層烤茄，最后茄子出爐撒上孜然粉和燒烤粉即可。

茄子和柿子椒切條，西紅柿切成薄片，將切好的茄子放到盆里，擱少許的鹽，灑均勻，柿子椒和西紅柿切好備用，鍋里放油，油熱放蔥花蒜末，然后把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟，放入西紅柿和柿子椒翻炒，放入醬油、鹽，茄子和柿子椒都熟了即可關火出鍋。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

首先要把茄子洗凈從中間豎著切半，然后中間用刀劃成如格子狀即可，將大蒜切末并且把調好的調料加入蒜末中攪拌均勻，將其均勻涂抹在茄子上腌制半小時，在烤盤內倒入大半碗的水，無需預熱選擇185度上下火中層烤茄，最后茄子出爐撒上孜然粉和燒烤粉即可。

茄子切成厚片，放進水里泡。拿小刀把里面的囊切掉（囊不要丟掉），盡量切薄，然后放到水里浸泡，雞蛋打散，備用，火腿腸切丁，胡蘿卜切丁。切好的茄子囊，胡蘿卜和火腿腸倒進雞蛋液里，放一點鹽，胡椒粉，攪拌。熱鍋倒油，放茄子圈。煎至兩面金黃，里面的餡不會散即可。

準備材料：茄子、土豆1個、食用油、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。茄子切塊，土豆削皮切塊，鍋中倒油，放入姜絲、蒜片，大火爆香。倒入土豆，翻炒均勻，放入生抽、醋、雞粉、水200ml，翻炒均勻，大火煮沸轉中小火燉至收汁。倒入茄子，放入鹽，翻炒均勻即可。

準備材料：茄子300克、西紅柿100克、蒜粒10克、美人椒1個、姜絲1克、蠔油5克、生抽5克。茄子切成條，加鹽拌勻，腌制10分鐘后把黑水擠出。用清水清洗后再擠干水分。鍋里倒適量油，放入姜絲、蒜粒爆香。倒入茄子翻炒，炒軟后加入西紅柿、蠔油和生抽翻炒。加少許鹽炒勻即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;植物油：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;雞精：適量;水淀粉：少許;香其醬：適量;醬爆茄子的做法茄子洗凈切條鍋中燒油，將茄子下鍋炒出水分，盛出備用鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再將醬下鍋，小火炒香將炒過的茄子倒回鍋中，加少量水燒，加鹽、糖、雞精調味用一點點水淀粉勾芡，翻勻即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：500克;柿子椒:1個;花生:100克;蒜：2瓣;洋蔥：適量;白糖：少許;芝麻油：適量;雞精：2克;十三香：少許;植物油：適量;姜汁：適量;食鹽：2克;甜面醬：適量;紅尖椒：1個;醬爆茄子的做法茄子切寬條，放入淡鹽水中浸泡15分鐘花生用搟面杖搟碎備用辣椒和蒜切碎備用炒鍋放油，放入茄條翻炒將茄子煸炒至發軟盛出備用炒鍋放油，下入洋蔥碎和蒜粒爆出香味下入甜面醬將甜面醬炒香加入適量的清水，放入白糖、玖順姜汁和十三香，然后根據甜面醬...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1只;料酒：適量;白糖：適量;豆瓣醬：適量;蒜：2瓣;色拉油：適量;醬爆茄子的做法茄子切滾刀塊微波爐叮5分鐘鍋內放普通炒菜用量的油（餅平時炒菜用的油就少，這樣一個底很小的鍋連一個底都鋪不滿的）下蒜片爆香下入豆瓣醬和糖翻炒（用量就是圖中這樣）加入茄子塊翻炒一會兒（如果還是擔心鍋干就放一些料酒）出鍋，撒上一些熟芝麻做裝飾...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;杭椒:適量;蔥：適量;蒜：適量;黃醬：適量;味精：少許;香菜：適量;醬爆茄子的做法長茄子切條，用微波爐轉到發蔫變色，基本熟了，控去水分杭椒切粒，準備蔥花、蒜片蔥花蒜片爆香，下杭椒粒炒出香味，再下海天黃豆醬，轉小火炒出醬香味，轉大火，下茄條翻炒均勻，關火，灑味精和香菜，拌勻即可...