1、熏臘肉、灌香腸：殺好的年豬很大一部分都被拿來做臘肉、香腸了?？慌D肉的時候，一堆人圍著火坑，守著熏肉，很有過年的感覺。香腸制作完成后還要一邊灌肉一邊用針扎香腸放氣。2、掃屋：掃塵，又稱掃屋、掃房、除塵、...
春節期間比較適合吃海帶蘿卜湯。1、把蘿卜削皮切成小塊，用1500毫升水，以大火煮沸后放蘿卜、海帶、姜片。2、待水再度滾時轉成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛，最后加入用紗布包著的其他藥材，再煮15分鐘即可。點評：海帶含有...
1、吃團圓飯、看春節聯歡晚會提到春節，相信每個人都會想到年夜飯。中國北方小年夜那天晚上一般最后一道一定吃餃子，而重慶人則必須吃湯圓，象征著團團圓圓。并且他們在湯圓的數量上有許多講究。例如正在讀書的學生，一般家長...
到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了。最明顯的標志就是大街小巷都能看到臘梅花。重慶當地人喜歡春節的時候在家里擺上淡黃色的臘梅花來作為裝飾,因為臘梅花瓣帶有清香的味道,讓人感到很舒適。特別是對于年輕人來說,鮮花...
2、燒白：燒白是重慶農家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜樸實豐腴的燒白是吃肉的極致，沒有太多的調料和程序，吃得就是肉的本味，低下鋪上芽菜，下飯又爽口。3、涼拌折耳根：涼拌折耳根是一道菜品,制作原料主要為新鮮折...
中國北方年夜晚最后一道一定吃餃子，重慶人則必須吃湯圓，象征團團圓圓。他們在湯圓的數量上有許多講究。例如正在讀書的學生，一般家長會讓他們吃三粒，意思是三步登科，在學業上不斷進步。上班族一般吃四粒，意思是四季平安...
除夕吃梅菜扣肉、蒸魚、醬牛肉等。1、梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道經典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不膩，肉軟爛非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在餅里面，超好吃。2、蒸魚。將魚肉處理干凈，然后將沿著脊背處切幾刀，不...
1、餃子是中國的傳統食品之一，也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其...
燒白是每個重慶人都知道的一道菜。是每家蒼蠅館子必備的一道菜，更是重慶年夜飯桌上不能少的一道菜。燒白也就是很多地方說的“扣肉”，主要分為咸燒白和甜燒白這兩種口味。咸燒白，肥瘦相間的五花肉被做得入口即化，軟...
最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。各式各樣的年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究?！け狈饺诉^年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀...
2025/2/22