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<i>雞賊，北京方言，指小氣、吝嗇，上不得臺(tái)面</i>。或特別能算計(jì)，特別摳門，暗藏私心，也有狡猾、耍小聰明，同時(shí)還帶著點(diǎn)猥瑣的意思。
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<i>雞賊，北京方言，指小氣、吝嗇，上不得臺(tái)面</i>。或特別能算計(jì)，特別摳門，暗藏私心，也有狡猾、耍小聰明，同時(shí)還帶著點(diǎn)猥瑣的意思。
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<i>雞賊，北京方言，指小氣、吝嗇，上不得臺(tái)面</i>。或特別能算計(jì)，特別摳門，暗藏私心，也有狡猾、耍小聰明，同時(shí)還帶著點(diǎn)猥瑣的意思。
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<i>雞賊，北京方言，指小氣、吝嗇，上不得臺(tái)面</i>。或特別能算計(jì)，特別摳門，暗藏私心，也有狡猾、耍小聰明，同時(shí)還帶著點(diǎn)猥瑣的意思。
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<i>雞賊，北京方言，指小氣、吝嗇，上不得臺(tái)面</i>。或特別能算計(jì)，特別摳門，暗藏私心，也有狡猾、耍小聰明，同時(shí)還帶著點(diǎn)猥瑣的意思。
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<i>雞賊，北京方言，指小氣、吝嗇，上不得臺(tái)面</i>。或特別能算計(jì)，特別摳門，暗藏私心，也有狡猾、耍小聰明，同時(shí)還帶著點(diǎn)猥瑣的意思。
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<i>雞賊，北京方言，指小氣、吝嗇，上不得臺(tái)面</i>。或特別能算計(jì)，特別摳門，暗藏私心，也有狡猾、耍小聰明，同時(shí)還帶著點(diǎn)猥瑣的意思。
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殺好的雞首先要用流水將頭頸和腔室清洗干凈，然后將雞毛和雞皮上的淋巴小血管去除，接著把肉眼可見(jiàn)的雞毛用鑷子處理干凈，并用清水邊洗邊搓掉雞皮上的附著物，最后將雞懸空在灶火上燎去肉眼看不清的絨毛，再次清理一遍即可。
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處理雞需要把雞肉身上的血塊處理一下，然后拿一個(gè)盆把這些雞肉放到盆里，并放一些姜去除肉的腥味，接下來(lái)要加入一點(diǎn)鹽給雞肉殺菌，并把雞肉撈出來(lái)，然后再清洗一遍，這樣就處理完成了。
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殺好的雞首先要用流水將頭頸和腔室清洗干凈，然后將雞毛和雞皮上的淋巴小血管去除，接著把肉眼可見(jiàn)的雞毛用鑷子處理干凈，并用清水邊洗邊搓掉雞皮上的附著物，最后將雞懸空在灶火上燎去肉眼看不清的絨毛，再次清理一遍即可。
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殺好的雞如果想要保存新鮮，首先可以選擇冷藏的方式將雞肉放置在零下3℃的冰箱內(nèi)，還可以裹上保鮮膜放置在冷凍柜中儲(chǔ)藏，或者是將雞肉腌制和煙熏，也可以達(dá)到保鮮的效果，口感也比較好。
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