香煎雞蛋豆腐

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

切豆腐時(shí)可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內(nèi)脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據(jù)做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來(lái)的豆腐塊就會(huì)非常完整不會(huì)爛，而且在切的時(shí)候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來(lái)切豆腐會(huì)更好。

切日本豆腐的時(shí)候可以用刀或剪刀輕輕在頭或尾部就剪，就能輕易倒出來(lái)了，或者我們可以把它的底部完全剪開(kāi)，再往里注水，之后順勢(shì)一倒即可，還可以用剪刀輕輕剪開(kāi)包裝，然后直接倒出來(lái)，或者直接用刀在中間切一下倒出再切就不會(huì)碎了。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個(gè)大小相等的方形豆塊，然后在對(duì)角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個(gè)長(zhǎng)條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

切豆腐時(shí)可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內(nèi)脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據(jù)做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來(lái)的豆腐塊就會(huì)非常完整不會(huì)爛，而且在切的時(shí)候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來(lái)切豆腐會(huì)更好。

切日本豆腐的時(shí)候可以用刀或剪刀輕輕在頭或尾部就剪，就能輕易倒出來(lái)了，或者我們可以把它的底部完全剪開(kāi)，再往里注水，之后順勢(shì)一倒即可，還可以用剪刀輕輕剪開(kāi)包裝，然后直接倒出來(lái)，或者直接用刀在中間切一下倒出再切就不會(huì)碎了。

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剁排骨首先選擇專業(yè)的砍骨頭的菜刀，砧板最好要選一塊厚實(shí)的木頭砧板，然后把排骨一根一根的劃開(kāi)，利用拇指和中指無(wú)名指，小指全部握住刀把，只留食指用來(lái)夾住右面的刀背垂直對(duì)準(zhǔn)排骨砍下去，學(xué)會(huì)利用自己的巧勁。

香椿拌豆腐的做法，主料豆腐250克輔料糟辣椒適量腌香椿適量鹽少許醬油少許味精少許步驟1.薄豆腐兩片，電飯煲煮飯時(shí)順便蒸熟。2.飯熟了，把豆腐拿出來(lái)，冷水泡涼。3.豆腐撈出切成小叮4.準(zhǔn)備腌香椿5.切細(xì)放在豆腐上面6.放糟辣椒，鹽，醬油，味精準(zhǔn)備食材：香椿、豆腐、精鹽、雞精、香油。主料香椿苗100g豆腐絲100g輔料香油適量鹽適量大蒜適量辣椒醬適量生抽適量醋適量糖適量步驟1.準(zhǔn)

日本豆腐的做法，日本豆腐又叫雞蛋豆腐。1.以大豆粉為原料，首先將大豆粉分散在水中形成白濁液，徐徐添加到熱水中，然后在加熱狀態(tài)下過(guò)濾，除去豆粕，得到豆乳。2.在熱豆乳中添加調(diào)味料，冷卻后添加蛋白進(jìn)行混合，再次過(guò)濾，使蛋白和豆乳形成混合均勻的服狀液。3日本豆腐斜切成塊，裝盤備用，小青菜焯水一分鐘，撈出裝盤備用。自制日本豆腐材料泡發(fā)黃豆400毫升雞蛋3個(gè)泡發(fā)黃豆和水的比例為2:3

豆腐有什么制作方法，工具材料：300g黃豆，鹽，水，豆?jié){機(jī)，紗布操作方法如下：1.把300g的黃豆浸泡，至原有體積的2-3倍，泡發(fā)后大概600-700g。2.把泡好的黃豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆?jié){。3.榨好的豆?jié){用紗布過(guò)濾，兩遍最好。4.過(guò)濾好的豆?jié){倒入鍋中將豆腐切塊備用，蔥切成蔥花備用，在水中加入淀粉，攪拌成水淀粉備用。篇一：終于吃上自己做的豆腐了——如何做鹵水

豆腐好吃又下飯，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天小編給大家分享一下怎么做好吃的豆腐，希望大家都能喜歡。工具/材料材料：豆腐辣椒鹽味精醬油食用油姜蒜操作方法食材的準(zhǔn)備：辣椒2個(gè)，將辣椒去籽去蒂，清洗一下，撕成小塊；豆腐選用老豆腐，稍微清洗一下；取1小塊姜，切成姜末；姜可以增香；取2-3個(gè)蒜頭，去膜，切成兩半；蒜可以提味；炸豆腐：開(kāi)火，加入較多的食用油，待油溫升高7-8成熱的時(shí)候，將豆腐切成小塊，下入鍋里，炸至表面呈現(xiàn)金黃色；油溫要高，才不會(huì)粘鍋；將炸好的豆腐盛出備用；炒配料：將多余的油倒出，留少量在鍋里；待油溫...

工具/材料脆皮腸3個(gè)小蔥1根面條100克雞蛋1顆生抽20克油10克西藍(lán)花1塊鹽適量操作方法將脆皮腸用刀劃幾個(gè)口子。將小蔥切碎。鍋內(nèi)放入少量的油，放入脆皮腸，將脆皮腸爆炒開(kāi)后撈出。再鍋里打入一顆雞蛋，小火焦至一面金黃即可盛出。燒一鍋沸水，加入適量的鹽。將100克面條放入沸水中。面條煮好后撈出。加入一塊西藍(lán)花，焯水后撈出。將撈出的面條加入鍋中，加入生抽20克、油10克攪拌均勻。然后盛入碗中，將脆皮腸、雞蛋和西藍(lán)花放入碗中，再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可。...

漢族傳統(tǒng)食品，豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，具有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐細(xì)嫩爽滑的口感備受很多人的青睞，家常豆腐的做法更是豐富，那么家常豆腐怎么做好吃呢？方法燜制　　把切成塊的豆腐放進(jìn)180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然后炒香蒜茸、姜絲、...

豆腐如何做好吃，鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時(shí)候，盡量不要開(kāi)大火炒，因?yàn)槿菀装训包S炒糊一直以來(lái)豆腐就是我國(guó)民間的傳統(tǒng)美食，這是一種由大豆制成的食品，不僅十分鮮美同時(shí)還富含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的維生素、異黃酮、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除此之外還有大量的鈣、鋅等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)人體健康非常重要。經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，現(xiàn)如今豆腐的做法多種多樣

金銀豆腐的做法是什么？，食材明細(xì)豆腐300g雞蛋2枚葵花籽油適量鹽適量雞精適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度金銀豆腐的做法步驟1將雞蛋打入碗中。2撒入點(diǎn)鹽和雞精，攪拌均勻成有滋味的蛋液。3將豆腐切小叮4干凈炒鍋中倒入少許油，6成熱，放入豆腐“金銀豆腐”選擇了咸鴨蛋黃和豆腐搭配烹制而成。銀白色的豆腐外面裹附著金黃色的沙狀咸鴨蛋黃末，所以將其叫為“金銀豆腐”。此菜肴吃起來(lái)即有豆腐的軟

怪味豆腐絲的做法是什么？，因?yàn)槔鋬鲺U魚(yú)是一種鮮度有限的冷凍產(chǎn)品，所以應(yīng)該用濃重的方式烹調(diào)。配料：鮑魚(yú)，蠔油，砂糖，大蒜。大蒜具體方法如下：1、首先從冰箱里取出鮑魚(yú)，然后解凍洗凈。2、然后在用小刀輕輕將肉取出，用工具將鮑魚(yú)的沉污刷洗干凈。3、然后用蒸鍋怪味其實(shí)不怪，它就是用多種調(diào)味料調(diào)制的，酸甜苦辣咸依據(jù)自己的口味搭配調(diào)制，喜歡哪種味道就稍稍多放一點(diǎn)，如果拿不準(zhǔn)平均搭配也可以。主料可以

醬燒老豆腐怎么做，步驟豆瓣醬炒豆腐的做法步驟11.豆腐洗凈，切成小塊備用豆瓣醬炒豆腐的做法步驟22.鍋內(nèi)放油，放入蔥花炒香，然后放入豆瓣醬炒香豆瓣醬炒豆腐的做法步驟33.添入小半碗水煮開(kāi)豆瓣醬炒豆腐的做法步驟44.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：300克;豬肉:100克;紅尖椒:1個(gè);尖椒:1個(gè);