茴香菜的做法：
1.使用比較嫩的茴香，摘掉茴香的老梗，將茴香和瘦肉清洗干凈，瘦肉切絲。
2.把鍋燒熱后放油，待油溫達到七成熱時放入肉絲，翻炒肉絲，放鹽和生抽。
3.在鍋里的肉絲快要炒熟的時候，放入準備好的茴香進行翻炒。
4.使用大火爆炒，等茴香炒熟了，放入少量的雞粉調味即可。
總結
1.將茴香和瘦肉清洗干凈。
2.待油溫達到七成熱時放入肉絲。
3.放入準備好的茴香進行翻炒。
4.等茴香炒熟了，放入少量的雞粉調味。
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