娃娃菜的功效與作用

娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種。外形與大白菜一致，但尺寸只有大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故因此被稱為娃娃菜。

營養功效：

娃娃菜還富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有抗腫瘤活性的作用，另外，娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，可以預防結腸癌。

適宜人群：

娃娃菜營養豐富，一般人群均可食用。尤其適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多以及容易上火的人士食用。

飲食禁忌（人群）：

但是，娃娃菜有通便的作用，所以大便溏瀉以及寒痢者應少食。

搭配禁忌：

娃娃菜不宜和黃瓜一起吃，會降低其營養價值；

娃娃菜不宜和兔肉一起吃，同時會導致嘔吐、腹 瀉；

娃娃菜不宜和黃鱔一起吃，會引起食物中毒；

娃娃菜也不宜和醋一起吃，會降低兩種食物的營養。

適宜搭配：

娃娃菜和辣椒搭配，可以幫助消化；

娃娃菜和蝦仁搭配，能夠防止牙齦出血；

娃娃菜和大蒜搭配，可以潤腸、消食；

娃娃菜和黑木耳搭配，可以防治結核、清火療疹；

娃娃菜和五花肉搭配，能夠調經止痛、益氣固脫。

常見做法：

蝦球娃娃菜、上湯娃娃菜、干鍋娃娃菜、蛋香娃娃菜、木耳娃娃菜等等。