全脂牛奶和脫脂牛奶的區別是什么

脫脂牛奶和全脂牛奶的區別：

1、熱量不同：由于脫脂牛奶中脂肪含量很少，所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%。

2、膽固醇不同：由于膽固醇屬于“脂溶性物質”，主要存在于乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬于“低膽固醇牛奶”。

3、脂溶性維生素含量不同：維生素A、D、E和類胡蘿卜素等都屬于“脂溶性物質”，隨著乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少，甚至幾乎沒有。

4、脫脂牛奶在蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀以及B族維生素等方面，與全脂牛奶差異并不大。