面包如何保存

面包如何保存？面包儲(chǔ)存辦法是：在常溫下放1-2天，然后放到冷凍層。下次食用前，在常溫下解凍，然后烤箱加熱，會(huì)和新鮮烤出來(lái)的一樣好吃。

對(duì)于吃剩下的面包，最好的保鮮方法就是冷凍。冷凍能讓溫度迅速下降，防止面包中的面粉變性，從而避免面包變質(zhì)。冷凍前一定要裝在塑料袋或鋁箔里，用適合冷凍的鋁箔。貼上標(biāo)簽，寫(xiě)上儲(chǔ)存日期，以免之后忘記。先切片再冷凍。因?yàn)閮鲞^(guò)的面包很難切，這樣會(huì)方便些。

可以在室溫下儲(chǔ)存，但不能超過(guò)兩天，這里所說(shuō)的室溫是20攝氏度左右。避免直射陽(yáng)光，放在干爽陰涼處，比如面包籃或食品柜里。如果居住的房屋濕度高，室溫下也不宜儲(chǔ)存。這種情況下，直接把吃剩的面包放到冷凍柜里。

需要注意的是不要放到保鮮層里，科學(xué)研究表明，放入保鮮層的面包是室溫下變質(zhì)速度的3倍。這個(gè)過(guò)程叫作回生，也就是說(shuō)面包內(nèi)的淀粉會(huì)結(jié)晶，使得面包變硬。

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