煉乳怎么做成奶油

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2021-01-03 03:58:29

煉乳怎么做成奶油

煉乳做成奶油可以找一個大容器，將白糖放入純牛奶，再倒入鮮奶油，用打度蛋器按一個方向攪拌，攪拌過程中分知三次加入白糖，分兩次加入純牛奶，出現(xiàn)大泡沫時，即可加入下一次白糖和純牛奶，呈現(xiàn)打發(fā)狀態(tài)后即可完成。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀煉乳做成奶油可以找一個大容器，將白糖放入純牛奶，再倒入鮮奶油，用打度蛋器按一個方向攪拌，攪拌過程中分知三次加入白糖，分兩次加入純牛奶，出現(xiàn)大泡沫時，即可加入下一次白糖和純牛奶，呈現(xiàn)打發(fā)狀態(tài)后即可完成。

煉乳和奶油相信大家一定都聽說過，我們通常會以為它們是兩種物質(zhì)，不管是兩者的制作工序還是原材料都是截然不同的，煉乳的主要材料是牛奶和白糖，并且需要經(jīng)過高溫處理。而奶油的主要成分是蛋清以及適量的鹽、白糖等物質(zhì)，也需要經(jīng)過多道工序處理。如果想要用煉乳做成奶油肯定很多人都會認為這個是無法做到的，但其實煉乳是完全可以做成奶油的，相信大家一定也都非常好奇，那么接下來就為大家來介紹一下煉乳是如何做成奶油的吧。

第一步：

其實煉乳的制作原理是將鮮牛奶用高溫處理，將牛奶內(nèi)的細菌殺滅，并且水分也要大量蒸發(fā)，再加入適量的糖分不斷攪拌，讓牛奶逐漸變得濃稠，就可以制作成煉乳。首先我們找一個大容器，將白糖放入純牛奶，再倒入鮮奶油。