制作時(shí)間：15分鐘
難易程度：一般
口味：鮮美
分類(lèi)：湯
主食材：蘿卜200克、鯽魚(yú)400克
輔料：料酒1勺、生姜1塊、小蔥3根
步驟：
1、白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲；
2、腌制10分鐘；
3、生姜洗凈切片；
4、香蔥洗凈切段；
5、鯽魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)身兩面各劃2刀；
6、放入料酒1勺；
7、鹽1勺；
8、生姜片；
9、香蔥段；
10、腌制15分鐘；
11、腌好的魚(yú)用廚房紙巾擦去多余水分；
12、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱；
13、放入鯽魚(yú)；
14、煎3分鐘至魚(yú)身金黃；
15、翻面煎另一面；
16、待2面金黃后，放入料酒1勺；
17、姜片；
18、清水s適量，大火燒開(kāi)；
19、換小火煮至湯色發(fā)白；
20、加入蘿卜絲繼續(xù)煮5分鐘；
21、放入鹽巴1勺；
22、雞精半勺；
23、胡椒粉1克；
24、盛出撒上香菜點(diǎn)綴即可。
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