炸醬面的做法竅門

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-11-13 18:15:29

炸醬面的做法竅門

首先把豬肉和生姜一起放入料理機中絞碎，然后放入料酒拌勻腌十分鐘，炒鍋燒油，油熱下絞肉炒，炒至肉變色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，鍋底留油，油熱下大醬炒香，加入適量熱水，將肉倒入熬煮一下收汁，面條煮好后將青菜燙熟碼放在面上，澆上炸醬即可。

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導讀首先把豬肉和生姜一起放入料理機中絞碎，然后放入料酒拌勻腌十分鐘，炒鍋燒油，油熱下絞肉炒，炒至肉變色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，鍋底留油，油熱下大醬炒香，加入適量熱水，將肉倒入熬煮一下收汁，面條煮好后將青菜燙熟碼放在面上，澆上炸醬即可。

炸醬面是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種食物，很多朋友會在家自制炸醬面或者是去粉店購買一些炸醬面放在家中準備食用。然而一些朋友在家自制炸醬面的時候，發現自己不知道如何制作炸醬面，不進行處理的炸醬面很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致炸醬面無法食用。那么我們應該怎樣解決這種自己不知道如何制作炸醬面的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下制作炸醬面的步驟吧。
第一步：
首先把豬肉切成小塊，和生姜放入料理機中一起絞碎。
第二步：
絞好的肉用調料酒拌勻并腌十分鐘，之后炒鍋燒油，油熱下絞肉炒。
第三步：
炒至肉全部變色并且逼出肉中的水分后稍微收干盛出備用。
第四步：
鍋底留油油熱下大醬炒香，炒香的大醬中加入適量熱水，將炒好的絞肉倒入熬煮一下收汁，面條煮好后燙熟青菜，炸醬放在面條上，澆上炸醬即可。