五谷雜糧是哪幾種？讓我們一起了解一下吧。
在《黃帝內經》中，“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”被稱之為五谷，現代通常所說的五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，因而五谷雜糧就泛指糧食作物。
作為人們的主食之一，它們不僅含有豐富的營養物質，可以補充人體所需的各種營養，并且其所含有的各種微量元素，使其對于人體的健康也有著不同的功效與作用。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，且大都含有較多的不飽和脂肪酸，能夠提供人體必需的大多數營養素，五谷雜糧中的蛋白質，有增強大腦皮層興奮和抑制的功能，可提高腦部代謝活動，增強效率；還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對于記憶力減退的老人和大腦正值發育期的兒童有所幫助。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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