怎么淹制鹽包菜

在我們的生活中包菜是一種極其常見(jiàn)且用于清炒的食物，很多人會(huì)去超市購(gòu)買(mǎi)一些包菜放到家里進(jìn)行食用。這種包菜經(jīng)常被很多家庭當(dāng)成菜肴主料來(lái)食用，然而一些朋友看到包菜的時(shí)候犯了難，不知道如何淹制鹽包菜。那么我們應(yīng)該怎樣淹制鹽包菜呢？接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下淹制鹽包菜的步驟吧。

第一步：

清洗買(mǎi)回來(lái)的包菜，放入干凈容器中加入清水浸泡，浸泡時(shí)間需要超過(guò)二十四個(gè)小時(shí)。

第二步：

把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白糖混合攪拌在一起，倒進(jìn)鍋中加熱。

第三步：

把煮開(kāi)后的料汁放涼備用，將泡好的包菜取出控干水分，放在腌菜壇子中。

第四步：

將煮好的料汁倒入到腌菜的壇子，使得料汁淹沒(méi)包菜。最后再把之前準(zhǔn)備的蒜瓣也放進(jìn)去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的鹽包菜了。

需要注意的是腌制的菜類(lèi)通常鹽含量很高，所以我們最好是將腌鹽包菜當(dāng)成偶爾開(kāi)胃的小菜來(lái)吃，盡量不要當(dāng)作主食或者是菜肴來(lái)食用，并且食用量不要過(guò)多。由于腌菜里面含有大量的細(xì)菌，吃多了腌鹽包菜也會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)呢。以上就是淹制鹽包菜的步驟。

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