蕎麥面和普通面的區(qū)別有哪些

蕎麥面和普通面的區(qū)別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、原料區(qū)別

蕎麥面主要是由用水磨光的蕎麥粉制成的面條（添加適量的面粉或黑麥粉），而普通面條主要是由水磨光的小麥粉制成的，這是兩者的本質(zhì)區(qū)別。

2、顏色區(qū)別

蕎麥面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面條一般呈白色，煮熟后還是白色，顏色差別明顯。

3、口感區(qū)別

蕎麥面口感滑嫩，入口微糙，有少許嚼勁，不爽口，而普通面條口感爽滑細(xì)膩，入口軟滑好嚼。

4、營養(yǎng)區(qū)別

蕎麥面的膳食纖維很高，每100克含有5.5克的膳食纖維，而普通面條只有1.5克，差不多是4倍的差距，其他營養(yǎng)成分相比差距不多。

5、價(jià)格區(qū)別

現(xiàn)代人注重養(yǎng)生，蕎麥面作為粗糧更受歡迎，同品牌的產(chǎn)品，蕎麥面的價(jià)格要比普通面更貴一些。

拓展小知識(shí)：喬麥面比普通面更好嗎

事實(shí)上，蕎麥粉的營養(yǎng)價(jià)值高于普通面粉，但主要的高營養(yǎng)價(jià)值是膳食纖維。其他營養(yǎng)素沒有太大差異。不能說蕎麥粉比普通面粉好。相反，蕎麥粉不易消化，味道也不太好。然而，蕎麥粉對(duì)想要減肥的人來說是一個(gè)更好的選擇，因?yàn)樗袕?qiáng)烈的飽腹感和緩慢的糖上升，所以它更適合做減肥餐。

一般來說，喬麥面條比普通面條好一點(diǎn)，但并不像許多朋友想象的那么好。它主要適用于特殊人群，如減肥者和糖尿病患者。普通人吃蕎麥面就像吃普通面條一樣。當(dāng)然，用蕎麥面代替普通面條更有利于營養(yǎng)的多樣性，有利于健康飲食。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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