大米面是什么面

大米面是什么面？今天就跟小編來看看吧。

大米面是由大米磨成的面粉，又叫米粉。主要使用人群在南方，在浙江臨海市最為盛行，臨海人一般會在生日的時候煮一碗大米面條吃，所以大米面條也稱“長壽面”。

拓展小知識：大米面怎么包餃子

1、大米提前泡一晚上，第二天控水后磨成面。

2、用少許鹽切碎蔬菜并控制水，和水餃餡一樣的餡兒做好了。

3、將三分之一的米粉用開水燙一下，用溫水拌勻。

4、不能轉(zhuǎn)動搟面杖，可以用和球一樣的方法把它包起來。

5、開鍋后上鍋蒸17分鐘。

6、完成了大米餃子。

其它注意事項：

大米面做餃子，一般都是蒸餃，需要燙面，但不要用沸水來燙，大約80度就可以了。不然面會非常的粘，包餃子的時候費力氣，上鍋蒸的時候餃子皮容易裂開，而導(dǎo)致最后口感不好。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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