牛哪里的肉適合做菜？下面一起來了解一下吧。
1、用牛肉來炒菜，挑選里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等部位最好。
2、牛肉部位主要包括肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹脅這九大部位。不同部位的牛肉，其吃法也略有不同。例如，短腦、脖頭、哈力巴等部位適合做餡，而胸肉、肋條、腱子肉比較適合燉、煮、扒、燜。
以上就是小編今天的分享了，希望能夠幫助到大家。
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