1、食材準備：冬瓜500克、豬肉餡250克、粉絲50克、鹽3克、香菜1顆、料酒、味精、生抽、蔥末、姜末、糖、白胡椒粉各適量。
2、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊再切成片待用。
3、豬肉餡加入蔥姜末，糖，鹽，生抽，料酒味精。
4、豬肉餡攪打上勁。
5、鍋中放水燒開，放蔥姜絲。
6、調(diào)小火，用勺子在碗中整形成小丸子狀，逐個放入鍋中。
7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火10分鐘，調(diào)鹽味，料酒。
8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉絲下入（粉絲無需提前泡）。
9、粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。
10、丸子湯盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可。
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