1、蝦仁中加入少許鹽和料酒腌制一會(huì)。
2、加入裹炸粉。
3、拌勻。
4、熱鍋放油。
5、油溫七成熱時(shí)放入蝦仁炸一會(huì)后撈出。
6、升高油溫復(fù)炸一遍至金黃色時(shí)撈出控油。
7、西蘭花擺入盤中，將炸好的蝦仁放入即可。
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