用純牛奶自制淡奶油

用料?：牛奶300克、吉利丁片1.5克、細(xì)砂糖適量。

做法?：

1、牛奶先預(yù)留15毫升，再中火煮至微微沸騰，轉(zhuǎn)小火慢熬至水分蒸發(fā)，只剩1/2的牛奶。

2、這就是熬淡奶，熬的時(shí)候要攪拌，把周?chē)佭叺呐Ｄ潭脊芜M(jìn)去。

3、吉利丁片放入預(yù)留的牛奶中泡軟，然后隔溫水（50度）溶化。

4、這是熬好的淡奶，顏色比之前有點(diǎn)黃，先放一邊晾涼。然后再倒入吉利丁液，攪拌均勻，還可以過(guò)篩一下。

5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小時(shí)后，拿出來(lái)打發(fā)一下；再放入冰箱冷藏半小時(shí)后，再拿出來(lái)打發(fā)；重復(fù)此步驟4次，冷藏2個(gè)小時(shí)。可以加適量糖，打發(fā)均勻。

6、做好了。

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