怎樣制作蛋糕

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-01-07 07:10:22

首先準備好制作蛋糕的食材，然后將蛋白和蛋黃分出放到兩個沒有水和油的容器，蛋白放5克的生粉直接打發，打到有大泡放三分之一的糖粉，再打到有細泡泡再放糖，打到蛋白硬發性，提上來有尖度不流動的就好了，再過篩一下低筋面粉到蛋黃中并攪拌到沒小顆粒成面糊，把面糊和蛋白攪拌全部圴勺即可烤制。

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導讀首先準備好制作蛋糕的食材，然后將蛋白和蛋黃分出放到兩個沒有水和油的容器，蛋白放5克的生粉直接打發，打到有大泡放三分之一的糖粉，再打到有細泡泡再放糖，打到蛋白硬發性，提上來有尖度不流動的就好了，再過篩一下低筋面粉到蛋黃中并攪拌到沒小顆粒成面糊，把面糊和蛋白攪拌全部圴勺即可烤制。

蛋糕非常的美味，但是很多朋友不知道蛋糕在家要怎么做？現在就來詳細說說：

烹飪耗時：40分鐘

食材用料：雞蛋5個，酸奶130克，低筋面粉90克，奶粉15克，糖粉60克，生粉5克（打蛋白），黃油少許（擦模具的）

步驟：

1.準備好全部的食材（過稱）（蛋糕模具用黃油擦一下）

2.蛋白和蛋黃分出放到兩個沒有水和油的容器，

3.蛋白放5克的生粉直接先打

4.打到有大泡放三分之一的糖粉

5.再打到有細泡泡再放糖，（糖粉要分三次的打）

6.打到蛋白硬發性，提上來有尖度不流動的就好了，（蛋白打好，這時先把烤余熱）

7.把酸奶和奶粉放到蛋黃，用最小擋打一下，

8.再過篩一下低筋面粉到蛋黃中

9.攪拌到沒小棵粒成面糊

10.蛋白分三次的加入面糊中上下攪拌著，（不要劃圈）

11.把面糊和蛋白攪拌全部圴勺

12.13到蛋糕模具中（六寸的兩個八寸的話就一個）

13.烤箱上下管120度60分鐘

14.差不多要好了滿模也沒開裂，

15.時間到拿出震一下，倒扣放涼，

16.輕松脫模即可。

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標簽：如何甜品蛋糕