蠔油為什么要用玻璃瓶

玻璃瓶無味，耐壓，耐溫，氣密性強，有助于運輸，且可以反復利用。蠔油具有較強的腐蝕性，因此只能用玻璃器皿作為包裝，并且玻璃瓶耐腐蝕成本低。玻璃瓶的品質安全衛生保障比塑料或者軟包裝強。用塑料或者軟包裝滲透性比較強，而且塑料里面的化學成分跟蠔油接觸久了會影響蠔油的味道，塑料包裝無法對包裝容器進行巴氏滅菌高溫消毒。相對比于塑料包裝，玻璃瓶還有一大優勢就是可以反復的使用。

在蠔油儲存或者運輸當中，一旦受到太陽光的強烈照射，很容易老化，產生強烈的刺激性氣味。再反觀玻璃瓶，雖說大家用起來不方便，但是由于其耐高溫，耐壓，氣密性比較強，不僅有助于運輸，還可以反復利用，因此對廠家來說可是相當的方便。

蠔油在遇冷的環境下容易粘稠，燒菜時不容易從瓶中向外倒出，可以在燒菜前對蠔油瓶外邊用溫熱水加熱，或用熱毛巾捂熱后，蠔油就比較容易倒出了。另一種方法是可以買一個與蠔油瓶口大小相同抽液器，如果吸管長度過長，可以按蠔油瓶子的長度剪短。這樣在做菜使用蠔油時，直接按壓瓶蓋上的頂端，即可抽出蠔油來

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