普通炒菜有哪些菜

韭菜炒筍絲、青豆肉末炒豆干、蒜香豆腐干、茼蒿炒豆干、蒜香肉末粉絲炒黃豆芽等。

韭菜炒筍絲：韭菜洗干凈切小段，竹筍洗干凈切成絲，用開水泡一下瀝干水份。熱鍋少油下筍絲翻炒片刻，加點蠔油調味，加入切好的韭菜，加少許鹽，翻炒均勻出鍋即可。

青豆肉末炒豆干：青豆先焯一下水，撈出過涼后控水，鍋中油燒熱后下肉末炒至變色，再加入姜蒜片炒出香味，接著加入切成丁的豆腐干翻炒，加少量清水，生抽，蠔油，白糖，剁椒，翻炒均勻，然后加入青豆炒勻后煮２－３分鐘，最后翻炒出鍋即可。

蒜香豆腐干：１勺生抽，１勺蠔油，少許白糖，少許干淀粉，兌入３勺溫水，攪拌成醬汁備用，鍋中加少許油燒熱，下蒜白段炒出香味，接著倒入切成條的豆腐干翻炒均勻，加少許清水，一勺豆瓣醬，一勺剁椒，翻炒均勻后煮２－３分鐘，倒入調好的醬汁，翻炒均勻，最后加入切成小段的大蒜葉，翻炒至斷生即可出鍋。

茼蒿炒豆干：茼蒿菜切成小段，豆腐干切成條，胡蘿卜切絲，鍋中油燒熱，先下蒜片和胡蘿卜絲翻炒出香味，再倒入豆腐干翻炒片刻，加少許清水，一勺豆瓣醬，一勺生抽，少許白糖，翻炒１－２分鐘，接著加入茼蒿菜，翻炒１－２分鐘就可以了，出鍋裝盤。

蒜香肉末粉絲炒黃豆芽：鍋中倒油燒熱，下肉末炒至變色，下入蒜白段炒出香味，接著加入泡發好的粉絲翻炒均勻，加２勺生抽翻炒上色，再加入黃豆芽翻炒均勻，加鹽，白糖，剁椒調味后燜煮３分鐘，最后加入切成段的大蒜葉，翻炒至斷生，出鍋即可。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com