豬皮因為含有豐富的膠原蛋白，所以受到很多女性朋友的喜愛，尤其是喜歡養顏美容的朋友，豬皮可以算是食物的首選，而豬皮的做法也各種各樣，如果沒有找到正確的做法，那么做出來的豬皮會非常的油膩難以下口，所以這時候就可以做成皮凍來吃，那么皮凍應該怎么做呢？其實做法還是比較簡單的。
第一步：
首先把香蔥以及生姜洗凈之后切成碎末；
第二步：
然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、姜末等調味品，用大火燒開之后改用中火將豬皮熬化；
第三步：
過濾一下熬化的豬皮湯汁，在凈湯里加入適量的鹽，味精以及一些去皮的花生仁，倒入容器內晾涼后放入冰箱冷凍；
第四步：
將成形的清凍取出，切成條狀裝盤即可享用。
所以大家只要根據小編的方法步驟來，就可以輕松將美味的皮凍做出來，不僅不會油膩，還十分的爽口，可以當作夏天的美食來享用。
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