豆角怎么做好吃又營養

豆角粗糧餅

1、準備玉米面、豆角、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、面粉、鹽、食用油、十三香。

2、豆角去掉頭尾，沖洗干凈，鍋內水開后，放入豆角，焯水兩分鐘。

3、撈出來過一遍涼水，這樣的豆角顏色會更加碧綠，等待5分鐘即可撈出，控干水份。

4、等水分晾干以后，把豆角切碎，裝入碗中備用。

5、把胡蘿卜先切成片，再切成長條，最后切成碎丁，切適量蔥花。

6、碗內加入胡蘿卜和蔥花，接著打入1個雞蛋，攪拌均勻。

7、根據個人的口味，加入1勺鹽、適量十三香、食用油，用筷子或其他工具，再次攪拌均勻。

8、倒入60克玉米面，100克的白面，再次將豆角和面粉攪拌均勻，平時吃粗糧具有降血壓、降血脂、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。

9、攪拌成干干巴巴的一點也不圓潤就行，攪拌過程不需要加水。

10、用手抓一把，輕輕的團起來，團成一個的小球狀，全部做好以后，準備下鍋。

11、鍋內多放一些油，把團好的豆角玉米面餅，用手掌按壓扁，均勻的擺放好，成型以后，在翻另外一面。

12、鍋預熱1分鐘，全程開中小火即可，大約2分鐘左右，翻另外一面，可以看到底部色澤金黃，香味也已經出來了，多翻動幾次，讓餅受熱均勻，這樣里外可以充分熟透。

13、等兩面都呈金黃色，餅子就熟了，出鍋裝盤，烙的過程大約6分鐘。

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