回鍋肉的家常做法可以配什么菜

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

蒜苗、蒜苔、圓白菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等。五花肉涼水下鍋，鍋內加入姜片和1勺料酒去腥，大火燒開后調中小火把五花肉煮至8分熟，然后燜2分鐘。利用煮肉的時間，把青椒和洋蔥切成塊。煮好的五花肉撈出后，放置自然冷涼，記得不要過涼水。冷涼后的五花肉切成厚薄均勻的肉片。

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導讀蒜苗、蒜苔、圓白菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等。五花肉涼水下鍋，鍋內加入姜片和1勺料酒去腥，大火燒開后調中小火把五花肉煮至8分熟，然后燜2分鐘。利用煮肉的時間，把青椒和洋蔥切成塊。煮好的五花肉撈出后，放置自然冷涼，記得不要過涼水。冷涼后的五花肉切成厚薄均勻的肉片。

蒜苗、蒜苔、圓白菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等等。

家常回鍋肉：材料有五花肉、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、料酒等。

1、五花肉涼水下鍋，鍋內加入姜片和1勺料酒去腥，大火燒開后調中小火把五花肉煮至8分熟，然后燜2分鐘。煮的具體時間與五花肉的大小有關。

2、利用煮肉的時間，把青椒和洋蔥切成塊。

3、煮好的五花肉撈出后，放置自然冷涼，記得不要過涼水。冷涼后的五花肉切成厚薄均勻的肉片。

4、熱鍋涼油，把切好的五花肉倒入鍋內，小火煸炒出油。

5、把五花肉推到鍋的一遍，倒入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香，炒出紅油。

6、倒入蔥姜蒜，小火炒香，然后把鍋內所有食材翻炒均勻。

7、倒入洋蔥和青椒，大火炒至斷生，然后加少許鹽、白糖、生抽調味，翻炒均勻后就可以出鍋了。

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