正宗酸筍的腌制方法

先把筍子蒸熟，瀝干水分進行漂洗，把比例為100比30的春筍與鹽攪拌進行腌制20天翻一下，再過20天撈出，撈出先洗一下，然后浸泡12小時，把它們切成段，放入清水浸泡40分鐘撈出瀝干水分，加入自己喜歡的調料，攪拌均勻放入壇里面進行密封即可。

首先把竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

要切魷魚的里面，不要切外面，拿刀的時候要用食指壓住刀身，用力均勻，一刀過且不要拖刀，切的時候要斜刀切三角型狀，切出來的魷魚就會卷得很漂亮，非常方便。

筍去苦味可以先用熱水浸泡，每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，后面的就可以用冷水了，接著把竹筍煮一下，這樣差不多就可以去除口苦味了，就可以做菜了。

雷竹筍冷藏保存可以帶殼裝入保鮮袋或者放入保鮮袋中將袋口扎好，還可以泡在清水里再放進冰箱，或者做成酸筍放入密封的罐子里再放入冰箱進行儲存，也可以將它直接做成筍干并放進冰箱，或者將竹筍放入濃鹽水中浸泡再放進冰箱儲存。

竹筍能夠促進腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養元素。

竹筍能夠促進腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養元素。

竹筍能夠促進腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養元素。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料竹筍：300克;野山椒:100克;大蒜：3瓣;蔥：半根;姜：3片;紅尖椒：3根;花椒：1湯匙;八角：2粒;白酒：1湯匙;食鹽：2茶匙;白醋：2湯匙;水：1杯;泡椒竹筍的做法竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其余所有材料拌勻拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料竹筍：500克;麻辣花生:50克;食鹽：適量;白糖：少許;香醋：適量;醬油：1勺;辣椒油：適量;葡萄籽油：少許;涼拌竹筍的做法將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用將控水后的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1...

新鮮竹筍要如何保存，水煮保存可以保存一年。1，清水煮把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋里，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發即可。2，鹽水煮把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里，密封口部很多人都喜歡吃竹筍，往往接受親朋好友贈送的大量竹筍，或是遇上便宜好貨，也會買不少竹筍回去。新鮮竹筍不能隨便放置，否則纖維會老化，脆嫩會變

新鮮竹筍應該怎么保存，水煮保存可以保存一年。1，清水煮把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋里，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發即可。2，鹽水煮把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里，密封口部竹筍很多人都喜歡吃，那么新鮮竹筍怎么保存呢？下面就介紹一下。材料/工具竹筍方法竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會出現纖維老化。此外

很多人都喜歡吃竹筍，往往接受親朋好友贈送的大量竹筍，或是遇上便宜好貨，也會買不少竹筍回去。新鮮竹筍不能隨便放置，否則纖維會老化，脆嫩會變成筋道。因此，竹筍帶回家后，一時一次又吃不完，怎樣保存是很多人的煩心事。材料/工具竹筍、冰箱方法要保存好竹筍，我們要先了解一點竹筍老化方面的知識。竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會出現纖維老化。此外，竹筍被采挖出來后，由于沒有根部供水了，加上斷口失水和竹筍本身植物代謝也會消耗水分，因此，鮮筍保存要減弱自身失水才能鮮嫩。對于未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半...

新鮮竹筍如何保存，水煮保存可以保存一年。1，清水煮把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋里，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發即可。2，鹽水煮把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里，密封口部新鮮竹筍怎么保存。下面為大家介紹下。方法冷藏。短期內（一周內食用）可以用保鮮膜放冰箱。新鮮竹筍可以用冰箱冷藏室保鮮，方法是新鮮竹筍剝殼，