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判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時(shí)要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時(shí)就可以把雞肉放進(jìn)去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒有熟就可以了。
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把變軟的油炸物變脆可以將油炸的東西重新放到油鍋中再炸一次，也可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱，且不需要放油，開小火煎制，還可以用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛著炸雞放進(jìn)微波爐，聽到炸雞表面有油炸的聲音時(shí)就可取出炸雞。
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把變軟的油炸物變脆可以將油炸的東西重新放到油鍋中再炸一次，也可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱，且不需要放油，開小火煎制，還可以用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛著炸雞放進(jìn)微波爐，聽到炸雞表面有油炸的聲音時(shí)就可取出炸雞。
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把變軟的油炸物變脆可以將油炸的東西重新放到油鍋中再炸一次，也可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱，且不需要放油，開小火煎制，還可以用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛著炸雞放進(jìn)微波爐，聽到炸雞表面有油炸的聲音時(shí)就可取出炸雞。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進(jìn)冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進(jìn)行存儲(chǔ)，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進(jìn)冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進(jìn)行存儲(chǔ)，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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油炸雞爪油會(huì)噴，可能是因?yàn)橛蜏剡^高，可以在下油鍋時(shí)在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，也可能因?yàn)橐ǖ碾u爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時(shí)下鍋炸，或者是因?yàn)殡u爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。
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油炸雞爪油會(huì)噴，可能是因?yàn)橛蜏剡^高，可以在下油鍋時(shí)在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，也可能因?yàn)橐ǖ碾u爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時(shí)下鍋炸，或者是因?yàn)殡u爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。
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判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時(shí)要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時(shí)就可以把雞肉放進(jìn)去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒有熟就可以了。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進(jìn)冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進(jìn)行存儲(chǔ)，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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