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    蘭州拉面辣椒油的做法及配方

    蘭州拉面辣椒油的做法及配方相關信息
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      首先把牛腩冷水焯一下,倒掉水洗凈,把肥肉取下來,接著鍋中加水放姜片、去籽辣椒,水熱后放牛肉大火煮,在另一個鍋中加水炒肥肉至水干出油,等牛油變色將油倒入煮牛腩的鍋子,繼續煮半小時撈出,切成片放回加鹽,煮好面后加牛肉湯和牛肉,鋪上蔥末、香菜末即可。
    • 板面的辣椒怎么做又香又軟

      食材準備:羊肉、茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老姜,各2兩。紅辣椒2斤,羊油和羊肉各20斤。米醋1斤。味精半斤。鹽2斤。材料全部洗凈,用溫開水過一下,老姜拍碎,羊油放入鍋中。八成熱時依次放入蒜,各種材料,紅辣椒,接著調入豆瓣醬,米醋,食鹽,加冰糖。
    • 板面辣椒怎么熬制

      洋蔥皮剝干凈,頭和尾巴切掉,然后切成大塊。鍋中放油,放入姜蒜爆香。辣椒放入攪拌機打碎,最好多用幾種辣椒。把姜蒜撈出來,放入洋蔥,用大火炸出香味。炸到一半的時候,把八角、小茴香、丁香放進去。等香料的味道炸出來后,把鍋里的渣過濾出來。把芝麻加進打碎的辣椒拌勻。
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