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做芝麻醬需要先準備黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不飽和脂肪酸的油類。清洗芝麻瀝干水分，放入烤箱中層150度烤30分鐘，芝麻烤熟后等待晾涼，再使用破壁機或其他方式將芝麻碾碎，將芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，攪拌均勻即可。
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樹上摘下的鮮核桃先用刀剖成四瓣用手將核桃仁掰下來，剝去核桃肉的皮，黃黃的皮很苦澀，不剝掉會影響口感，將剝好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾涼后切成塊成為核桃芝麻酥。
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黑芝麻味道淡、香、潤、平，歸肝腎大腸經，紅棗的味甘微溫，入脾肺經，黑芝麻糊加紅棗不僅僅味道很好，而且經常食用有美容護膚、養發護發、補充氣血的功效，還能改善腸胃不好。
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黑芝麻味道淡、香、潤、平，歸肝腎大腸經，紅棗的味甘微溫，入脾肺經，黑芝麻糊加紅棗不僅僅味道很好，而且經常食用有美容護膚、養發護發、補充氣血的功效，還能改善腸胃不好。
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首先將選好的核桃去殼，桃仁清水浸泡兩個小時后剝去內皮，剝好后把果仁放在紙巾上吸取多余的水分，烤箱上下125度熱風中層先烤十分鐘，翻動一下，125度再烤5分鐘，然后用料理機打碎即可。
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黑芝麻味道淡、香、潤、平，歸肝腎大腸經，紅棗的味甘微溫，入脾肺經，黑芝麻糊加紅棗不僅僅味道很好，而且經常食用有美容護膚、養發護發、補充氣血的功效，還能改善腸胃不好。
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