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<&abs>生抽和醬油的區別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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生抽主是大豆發酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發甜，老抽經過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。
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<&abs>生抽和醬油的區別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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生抽主是大豆發酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發甜，老抽經過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。
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生抽主是大豆發酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發甜，老抽經過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。
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生抽主是大豆發酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發甜，老抽經過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。
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<&abs>生抽和醬油的區別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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<&abs>生抽和醬油的區別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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<&abs>生抽和醬油的區別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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<&abs>生抽和醬油的區別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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蠔油能代替生抽，蠔油和生抽是用來調味的，蠔油味道鮮美，牡蠣味濃，粘度適中，營養價值高，生抽主要用于調味，顏色較淺，因此常用于烹飪或涼菜，蠔油富含微量元素和多種氨基酸，可以用來補充各種氨基酸和微量元素。
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生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色，生抽是用來做一般的烹調用的，醬香味濃，生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
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蠔油能代替生抽，蠔油和生抽是用來調味的，蠔油味道鮮美，牡蠣味濃，粘度適中，營養價值高，生抽主要用于調味，顏色較淺，因此常用于烹飪或涼菜，蠔油富含微量元素和多種氨基酸，可以用來補充各種氨基酸和微量元素。
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蠔油能代替生抽，蠔油和生抽是用來調味的，蠔油味道鮮美，牡蠣味濃，粘度適中，營養價值高，生抽主要用于調味，顏色較淺，因此常用于烹飪或涼菜，蠔油富含微量元素和多種氨基酸，可以用來補充各種氨基酸和微量元素。
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蠔油能代替生抽，蠔油和生抽是用來調味的，蠔油味道鮮美，牡蠣味濃，粘度適中，營養價值高，生抽主要用于調味，顏色較淺，因此常用于烹飪或涼菜，蠔油富含微量元素和多種氨基酸，可以用來補充各種氨基酸和微量元素。
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生抽是醬油的一種，醬油分生抽和老抽。生抽顏色淡，有一股濃郁的豉香味道，但吃起來味道較咸，所以一般炒菜、涼拌菜都會用生抽；老抽加入了焦糖色，顏色較深，吃到嘴里咸淡味道不是特別突出，主要用來給菜品調色，比如做紅燒類的菜，就要用老抽著色。
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老抽是醬油的一種。醬油分為生抽、老抽和其他各類醬油。按照制作工藝，醬油主要分為釀造醬油和配制醬油。其中，釀造醬油是用大豆為原料，經發酵制成，口感較穩醇厚，依照釀造的工序不同分為生抽和老抽。生抽其實就是一般的釀造醬油，而老抽則是在生抽醬油的基礎上加入焦糖色，再曬制2~3個月，經沉淀過濾制成的。
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生抽主要是由大豆發酵和提取制造的，老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取制作的。從顏色上區分，生抽的顏色淡一點，這就不會影響到菜的顏色，而老抽的顏色要深一些。從口味上區分，生抽是偏咸一點，放了生抽之后一般是不用再放鹽的，老抽則是偏淡一點。
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味極鮮既不是生抽，也不是老抽，它是屬于醬油。無論是生抽還是老抽都屬于醬油類調料品，而味極鮮是高鹽稀態發酵醬油。它們的區別是其中各自含有的氨基酸態氮含量不同，歸屬的醬油等級有所差異。
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1、釀造工藝不同：生抽主要以大豆為原料發酵、提取釀制而成，而老抽一般是在生抽的基礎上經過繼續晾曬、再提取而制成；2、顏色不同，老抽的顏色一般比較深，而生抽的色澤比較淺；3、味道不同，老抽基本上都有著生醬油的味道，生抽的味道比較鮮；4、用法不同，生抽可以用來提鮮，老抽一般是用來調色。
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