酸豆角怎么泡又酸又脆

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

可以選擇將豆角放入冰箱冷藏，也可以將豆角進行密封，還可以將豆角放在陰涼通風處，或者是干腌保存法，將曬干后的豆角切碎后加入鹽，再一起放入壇子里密封幾個月即可。

泡蘿卜太酸了可以在吃之前把蘿卜多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會兒，也可以把小蘇打融化后將泡蘿卜放進去浸泡十分鐘，在做泡蘿卜的時候可以多放一些糖就不會很酸了。

1、曬茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子。2、茄子洗干凈切成均勻大小的茄子條，撒鹽去除茄子水分，茄子條放入鍋中蒸到半熟的時候把茄子撈出來瀝干水分。3、將茄子中的水瀝干后把茄干擺開放到陽光下進行曝曬，曬得時候需要將茄子翻面，這樣曬得更加的均勻。4、茄子完全曬干后就可以放進薄膜袋中密封，放在陰涼的地方進行保存，要吃的時候取出一點泡開就可以了。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

吃繭豆可以將它進行清蒸，出鍋后放點醬直接吃，也可以和醬肉和香腸片等配炒，或者可以做干鍋，把它炸松炸脆然后再撒一些椒鹽，如果是已經發(fā)芽長出了芽苗的繭豆，可以將它放熱鍋里翻炒，炒到水分蒸發(fā)的狀態(tài)，內調好口味再翻炒之松脆即可。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

首先要挑選豆角并進行清洗，然后去燒開水，倒兩勺鹽，接著等水開了后把豆角分批放進去，3分鐘左右就撈起來，最后把焯好水的豆角掛到太陽下暴曬，一天一夜就完全可以把豆角曬干了。

豆角曬干后變黑是因為在曬制的過程中出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象，當豆角煮熟后葉綠素脫色并且變黃，然后晾干了就變成黑色，而且豆角組織細胞受損時氧氣進入，酚類物質在酚酶的作用下會發(fā)生氧化以及聚合一系列反應從而形成褐色素導致了豆角變黑。

首先要挑選豆角并進行清洗，然后去燒開水，倒兩勺鹽，接著等水開了后把豆角分批放進去，3分鐘左右就撈起來，最后把焯好水的豆角掛到太陽下暴曬，一天一夜就完全可以把豆角曬干了。

首先要挑選豆角并進行清洗，然后去燒開水，倒兩勺鹽，接著等水開了后把豆角分批放進去，3分鐘左右就撈起來，最后把焯好水的豆角掛到太陽下暴曬，一天一夜就完全可以把豆角曬干了。

酸豆角的做法，準備材料：豆角600克，蒜瓣24個，泡椒適量，干凈容器1個，鹽適量，干凈石頭適量1、豆角洗凈后，切成小節(jié)備用。2、將豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加適量的鹽拌勻。3、攪拌均勻后裝瓶，倒適量的泡椒水進去，用石頭把豆角按壓緊實。4、腌制好將豆角洗凈，控水，切成2厘米左右，放入可密封容器里，加適量鹽。腌泡椒酸豆角的準備食材：豆角、鹽、泡椒。1，首先我們把豆角清洗干凈，

酸豆角爽口脆裂，味道酸辣味美，酸豆角具體的腌制方法呢？下面就跟小便一起來看看吧。工具/材料新鮮豆角，辣椒，將蒜，操作方法每根豆角都要清洗干凈將清洗好的豆角瀝水備用，姜蒜，鹽，辣椒，花椒材料準備好。準備好泡豆角的罐子，最好用不透光的，如果實在不行玻璃罐也可以。先用開水消毒，清洗干凈，按照豆角的比例倒入準備好的涼白開水加鹽攪拌均勻，水一定要淹沒豆角。把瀝干的豆角輕輕放入容器內，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了，如果想更快出酸味，可以買一瓶泡椒倒進去。在瓶口蓋上保鮮膜隔絕空氣和雜菌，在蓋上容器蓋子...

象拔蚌的做法其實特別簡單，也不建議大家用過于復雜的方法料理它，因為越是新鮮、越好的食材越容易做，吃的就是食物本來的鮮味。下面就介紹一下。材料/工具象拔蚌方法鮮活的還在動的象拔蚌，清洗下象拔蚌的表殼，準備處理。用一把鋒利的小刀，插入蚌殼與虹吸管的底部，沿著蚌殼將蚌身切割分開。象拔蚌去掉外殼的樣子。燒一鍋開水，水開后關火，將蚌的虹吸管和蚌身放在開水里燙15秒.然后在放入涼水里過涼。將虹吸管的外皮剝去。用刷子或者百潔布刷洗最前部的褐色部分，直至潔白。將虹吸管剝開。切成兩半后斜刀切薄片，盛盤后，用海鮮醬...

酸豇豆，是一道用辣椒、豇豆制作的菜肴。豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。現(xiàn)在就教給大伙酸豇豆的制作方法。材料/工具新鮮的嫩豇豆2斤、鹽50g、蒜瓣10顆、紅辣椒5個方法準備好做酸豆角的食材。在鍋里加入鹽、花椒，然后倒入清水燒開，在將其冷卻。將豆角、生姜、辣椒、大蒜等放入玻璃壇子中。將冷卻的花椒水倒入，把瓶口密封并放到陰涼處。浸泡一周左右的時間即可取出進行食用。...

象拔蚌，是一種很有營養(yǎng)價值的食物。可以,補腎虛,提高免疫力，還能夠降低血壓，有利于生長發(fā)育。適合生長發(fā)育停滯的兒童和缺鐵性貧血患者。這里將為大家簡單介紹幾種象拔蚌的做法方法白灼象拔蚌原料（象拔蚌肉300克，辣椒100克，蔥50克，生抽適量）1.將象拔蚌從殼中取出，將其內臟去除后，將肉斜切成薄片，并清洗干凈。2.將蔥、辣椒洗凈，切成蔥絲、辣椒絲。3.大火煮開水，下象拔蚌，馬上撈起。4.將其浸泡在冰水5分鐘，撈起象拔蚌瀝干水分。5.加入蔥絲和辣椒絲，加入生抽調味，拌均勻即可食用。油爆蒜香象拔蚌的做法...

怎么腌制酸豆角，腌制5天后即可食用。準備材料：豆角2000g、食鹽適量、姜適量、蒜適量、元貞糖適量、紅椒適量、花椒粉適量、酒適量。一、第一步將準備好的紅椒，蒜，生姜切碎，放旁邊備用，如下圖所示。二、豆角洗凈瀝干水份，切成段，再放鹽淹10分鐘酸豆角原料好買，做法簡單，天然綠色，開胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜；新鮮的豆角不能保存很長時

好吃不難做，且超級下飯開胃的一道菜方法酸豆角和黃瓜切丁，蒜切粒，干紅椒切段臘肉切方丁鍋入油，將臘肉中肥肉部分炒成透明色，盡量炒出臘肉的香味加入蒜粒和干紅椒炒香，加入酸菜丁炒香，炒2分鐘左右最后加入剁椒和雞精炒勻即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：200克;酸豆角：80克;小米椒:2個;尖椒:1個;小蔥：適量;料酒：1小匙;醬油：1大匙;蒜：3瓣;姜：1小塊;白糖：1/3小匙;雞精：少許;食鹽：1小匙;花生油：2大匙;酸豆角炒五花肉的做法五花肉洗凈切成小丁小米椒與青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片熱鍋放油，下入五花肉，炒至出油下入醬油，料酒，鹽炒勻下入小米椒，大蒜，生姜，炒勻下入酸豆角與青尖椒，翻炒兩分鐘放入雞精，白糖，蔥花，炒勻即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：200克;豆角：200克;紅尖椒:少許;肉末酸豆角的做法豆角洗凈，晾干每5根卷成團放入泡菜壇子2--3天之后從壇子中取出即成酸豆角酸豆角切碎，我沒敢切小，有人會有意見，就這樣上桌就已經說不好夾了肉末用少許醬油攪拌一下鍋里放油，下入肉餡，翻炒下入酸豆角攪拌好即可。這個菜我沒有放其他調料，學是酸豆角那種酸酸的味道就已經非常好吃了...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：1把;花椒：適量;食鹽：適量;水：適量;干辣椒：適量;豆角泡菜的做法鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天即可...